Sapori Vesuviani

Si vous souhaitez vivre un véritable aperçu de la vie napolitaine, installez-vous chez Pasquale Imperato à Portici.
Vous entrez dans l'histoire, dans la simplicité typique de ces gens si liés à leur terre qu'ils l'élèvent toujours au maximum respect.
La maman de Pasquale pourrait vous servir un café napolitain typique préparé avec une moka à ricaduta que vous n'oublierez pas de sitôt.

Pasquale Imperato est un grand personnage de la production typique régionale campanienne. Un lutteur tenace qui a mené de longues campagnes de valorisation des produits. Une conquête parmi tant d'autres la DOP au Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale ne décrit pas ses produits, il les déclame comme s'il s'agissait de poésies. Il aime tant son territoire que ses yeux s'illuminent de lumière quand il en parle. Le Vésuve, il le raconte comme si nous étions encore à Pompéi et Herculanum. Il a fondé l'entreprise Sapori Vesuviani justement pour donner une voix à un territoire parfois éteint et frustré qui cache cependant une force dans l'âme comme peu d'autres.

L’entreprise de Pasquale ne produit que des raretés locales, comme la pêche percoca du Vésuve, le Piennolo, la aubergine violette, etc. Redécouvrir les valeurs et les saveurs d'autrefois est sa mission. Il parcourt des kilomètres et des kilomètres pour atteindre les endroits les plus éloignés et diffuser la parole du Vésuve. Passion? À revendre… c’est l’âme et l’essence de toute son existence. Pour donner de la valeur à son Pomodorino del Piennolo DOP, il a conçu un emballage cadeau qui lui a valu le premier prix pour le packaging en Campanie et finaliste national au concours Oscar Green 2011.  
Quand il vous parle de sa terre, il vous parle de la Campanie felix, terre des jardins par excellence des empereurs et des nobles romains. Ici, le climat est effectivement doux et la brise continue et riche de salinité. Le sol est ensuite modelé par le miracle du Vésuve et par sa langue de feu qui réchauffe encore aujourd'hui la terre cultivée. La richesse minérale de ces terres est incommensurable et c'est pourquoi chaque légume, chaque fruit a un goût différent.

Pasquale a ses propriétés justement au pied du grand volcan actif. Oui, parce qu'en dessous, demeure son âme rebelle. Nous avons choisi toute sa production parce que l'on a l'impression de revenir dans le temps avec des saveurs et des arômes qui font partie de l'ancienne tradition napolitaine et italienne. Ce sont des produits très rares et travaillés avec le concept d'essence et de pureté des matières premières. Dès juin, nous aurons également la possibilité de vous envoyer à domicile les joyaux des terres vesuviennes : les Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (dont l'histoire est très bien expliquée ici), en grappes séchées directement sur la plante. Une délicatesse pour tous vos plats de pâtes les plus savoureux. Oui, rappelez-vous que la tomate est une chose, mais le roi des rois est le Piennolo !
 

Découvrez toute l’énergie de cette terre et de Pasquale !