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Le nom Cavalchina dérive du fait que la position de la cave est une petite colline qui surplombe la plaine et la Lessinia comme une rare terrasse panoramique. En effet, un emplacement extraordinaire qui a été utilisé pendant la bataille de Custoza durant le Risorgimento. Luciano et Franco sont les propriétaires qui ont beaucoup contribué à la consolidation de l’appellation tant en Italie qu’au niveau international. Des vins de très haute qualité qui ont remporté les plus importants prix des guides et concours.
Le Custoza Amedeo a été à plusieurs reprises Tre Bicchieri du Gambero Rosso. La famille Piona, en plus de Cavalchina, est également propriétaire d'une belle réalité de prestige sur les collines morainiques mantouanes dans la commune de Pozzolengo.
La Prendina est définie comme l'une des perles de l'œnologie lombarde et, nous ajoutons, de l'œnologie italienne. Des vins d'un fort impact émotionnel accompagnés d'élégance et de plaisir. Enfin, la dernière propriété de la famille Piona de Cavalchina est les vignobles sur la colline de Marcellise à l'est de Vérone.
Ici, ils produisent un Valpolicella de très haut prestige, émouvant et d'une grande structure. Torre d'Orti est une nouvelle entreprise qui a déjà conquis le monde par son unicité.