Caseificio Montrone

Les Murge sont l'un des paysages les plus suggestifs des Pouilles, un ancien territoire de pâturages et de blé. Parmi ces collines brûlées par le soleil et ventilées par la force de la brise marine, poussent du foin et des arbustes, ce qui est idéal pour la production d'un lait très riche en arômes et en saveurs.

Caseificio Montrone : célèbre pour sa Fiordilatte

Montrone est la laiterie de référence d'Andria en matière de production de mozzarella dans le pur style des Pouilles, fiordilatte et entrelacée. Aujourd'hui, une partie du lait provient des meilleures fermes du Trentin et est transformée selon la plus ancienne tradition des Pouilles en matière de filage et de découpage. La Fiordilatte di Montrone est l'un des produits les plus connus

de sa région.