Salumificio Delsante

Salumerie Delsante : tradition charcutière des collines parmesanes

Les collines parmesanes sont un environnement magique, parfumées d'histoire et de tradition charcutière millénaire. Des terres agréables qui offrent des paysages doux gardant intact le visage de la nature la plus reculée ; des prairies verdoyantes qui s'ouvrent entre des bois de taillis et s'étendent sur des rochers timides.
Orzale di Neviano degli Arduini est un nom prestigieux pour un petit village, et à l'époque médiévale, il était le siège d'un vassal majeur de la grande duchesse Matilde de Canossa. Son nom était justement Arduino. Ce sont des terres qui ont toujours coexisté avec l'élevage et la transformation des viandes porcines en particulier.
À quelques kilomètres se trouve la capitale du Prosciutto, Langhirano, dont le nom parle déjà de lui-même.
 

Delsante : un choix de tradition

À Orzale se trouve cette perle de la production parmesane née en 1959, depuis toujours un prosciuttificio qui, en 1990, grâce au père Dalmazio et au fils Rocco, poursuit une voie alternative avec une production de charcuteries de haute qualité. En particulier, renaît la volonté de reprendre l'ancienne tradition charcutière du territoire avec des produits ancestraux et surtout essentiellement dépourvus de tout additif, conservateur, et autre que la viande, le sel marin et les épices.

Salumerie Desante : pas de nitrates !

Un choix : "PAS DE NITRATES", comme l'a toujours voulu l'ancienne tradition charcutière des terres canossiennes et des collines parmesanes.
Nous sommes fiers de vous présenter cette magnifique réalité historique italienne grâce à laquelle nous parvenons à proposer des produits comme la Gola, le Fiocco Dolce et la Culatta.