Colombo

Gogliardo Ramelli est le patron de cette belle réalité gastronomique parmense. Elle se trouve à Polesine Parmense, le long des rives du Po.

Dans cette région, la Basse Parmense, où se révèlent et s'affinent les grands salumis de Parme.

Ici, la famille Ramelli et Gogliardo, appelé Colombo, ont dédié toute leur vie à la sélection des meilleurs crudos et culatellos, et en ont fait l'une des cuisines les plus interprétatives et absolues.
 

Colombo et la sélection des crudos

Gogliardo sélectionne pour nous ses culatellos, crudos, avec des affinages extrêmes, pour des produits extraordinaires. Une de nos exclusivités pour tous les amateurs de Parme et de sa cuisine. Ici, on achète des œuvres d'art culinaire. Ici, on va au-delà du bon connu !