Caseificio La Bruna Alpina

Vittorio Sorrentino di Montella est l'un des précurseurs de la nouvelle orientation que prend la production de fromage dans les années 2000. En 2005, il a contribué à la création du consortium Sola Bruna, qui regroupe tous les producteurs utilisant uniquement du lait Bruna Alpina. Une monorazza alors !

Du lait pur de Caseificio La Bruna Alpina

Du lait pur... Ici, à Montella, dans la province d'Avellino, il a réalisé son rêve en adorant la beauté de cette race bovine.

Le territoire est celui de Terminio, où s'est terminée la longue transhumance depuis les pâturages des Pouilles. Son casicavaddro est considéré comme l'un des meilleurs fromages filés vieillis de notre pays.