Il Mongetto

Roberto Santopietro se trouve toujours lors des plus importantes foires internationales de produits typiques italiens. C'est un promoteur inflexible de son produit et de son Monferrato. À Vignale, en effet, dans les années 80, il a fondé cette belle réalité de produits agricoles transformés. Une aventure qu'il a commencée avec une petite production maison pour des parents et des amis de mostarda d'uva, de pêches au sirop, de confitures d'abricots et de prunes. Il avait trouvé les recettes dans le tiroir de la maison laissée par sa grand-mère Palmira. Une découverte qui allait lui changer la vie.
 

Le Mongetto et ses produits appréciés dans le monde entier

Avec le temps, l'entreprise réussit à pénétrer le marché des excellences alimentaires atteignant Milan, Bologne, Venise et Rome. La question devient sérieuse et la production ne peut plus être soutenue par la famille. À ce moment-là, il fonde une coopérative où une série de figures sont intégrées et font encore partie de l'équipe aujourd'hui. Les enfants arrivent aussi, ce qui a permis au Mongetto de consolider un marché plus vaste ; tout en restant cependant de type artisanal. Le plaisir des produits, leur naturalité, la recherche de rester fidèle à des recettes anciennes, élevant les saveurs d'autrefois sans céder à une envie d'homologation contemporaine, ont fait de Roberto Santopietro et de son entreprise un exemple pour de nombreux autres producteurs qui, entre-temps, sont nés au Piémont.