Pavoncelli

En 1899, Ernesto Pavoncelli a ouvert sa première boucherie à Pescantina, un village situé entre les collines de la Valpolicella et les rives véronaises du fleuve Adige. Les viandes, sélectionnées comme seul un véritable expert sait le faire, ont rapidement séduit les premiers clients. C'est ainsi qu'a commencé l'aventure d'une entreprise qui a plus d'un siècle d'existence, avec un bouche-à-oreille qui a dépassé de loin les villages environnants.

Les demandes avaient tendance à augmenter toujours plus et en 1925, Ernesto a décidé d'ouvrir la première charcuterie qui, en peu de temps, a été en mesure de produire tous les charcuteries de la tradition véronaise. Aujourd'hui, à plus de 110 ans de distance, la charcuterie Pavoncelli porte avec elle les mêmes valeurs familiales d'autrefois et en garde jalousement les recettes secrètes. C'est encore la même passion d'autrefois qui guide le choix des ingrédients pour la création de produits de première qualité comme carne salada, arista, luganeghe, pancetta, jambon et de nombreux autres produits à base de "ciccia"!