Azienda Agricola Filippi Marco

L'exploitation agricole Filippi se trouve dans la zone la plus propice à la production des asperges de Vérone. La province de Vérone est fortement liée à son grand fleuve Adige qui, au fil des millénaires, a continué à modifier son parcours, laissant des terres riches en minéraux et à texture limoneuse, gravillonneuse et sablonneuse, idéales pour la culture des asperges. Une tradition qui vient de l'histoire ; des asperges sauvages ont toujours été récoltées au printemps le long des berges du fleuve et le long des rives de fossés et de canaux qui coupaient la grande plaine. Marco Filippi produit à Cà degli Oppi, un petit village au début de la plaine du Pô qui était autrefois traversé par les eaux de l'Adige et qui aujourd'hui, en revanche, se trouve à quelques kilomètres à l'ouest du fleuve.