Pasta d'Alba

Pasta d’Alba naît d'une intuition de Dario et Rosangela : un atelier artisanal familial entièrement bio où règnent la qualité, la créativité et l’innovation. Pasta d’Alba est une réalité jeune et dynamique : l’excellence des produits est sans conteste le point fort. 

Dario s’occupe de la production : de son inspiration sont nés tous les produits en catalogue, des plus classiques à ceux absolument inédits. Le soutien et les connaissances de Rosangela, naturopathe et professionnelle dans le domaine du bien-être et de l’alimentation naturelle, constituent une valeur ajoutée importante pour l’entreprise.

Pasta d’Alba est un pastaio artisanal avec certification biologique de l’ICEA actif depuis 2006. C’est justement cette année-là que commence l’aventure du pastificio et année après année, la production a crû de manière rapide et constante, confirmant la qualité du produit et l’efficacité de la gestion de la relation avec la clientèle. 

Depuis 2013, Pasta d’Alba opère dans le nouveau siège de Diano d’Alba, au cœur des Langhe, où ils disposent de deux laboratoires de production séparés : un laboratoire dédié avec autorisation ministérielle où sont produits et emballés tous les produits sans gluten et un autre où sont travaillées toutes les farines avec gluten et où sont complétés les divers emballages de tous les produits.

Tous les produits de Pasta d’Alba proviennent de l’agriculture biologique certifiée. Les matières premières sont toutes sélectionnées, de grande qualité et de prestige, avec la conscience que ce sont précisément elles qui rendent le produit unique. Toute la pâte est travaillée au bronze et séchée lentement à basse température.