Sarda Affumicati

Des côtes préservées de la Sardaigne, Sarda Affumicati apporte sur votre table une sélection des meilleurs produits de la mer travaillés selon les anciennes traditions des pêcheurs et fumés avec les précieux arômes de la maquis méditerranéen. Plus de trente ans d'expérience, de passion pour les bonnes choses et de sincère fierté de représenter une excellence italienne dans le monde dans le domaine des spécialités maritimes. Une promesse qui se renouvelle chaque jour pour offrir à chaque client uniquement les meilleurs produits, porteurs des saveurs les plus authentiques.

Sarda Affumicati sélectionne les meilleurs fournisseurs, analyse leur chaîne d'approvisionnement afin qu'elle réponde pleinement aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire, élément fondamental de cette réalité. Le juste temps de séchage et le faible pourcentage de salaison confèrent ce goût inconfondable apprécié par les palais des consommateurs les plus exigeants. Pour tous nos produits fumés, seules les essences de bois les plus précieuses sont utilisées, comme le hêtre, le peuplier et le chêne, parfumeés ensuite avec les plantes aromatiques typiques du maquis méditerranéen, le tout pour apporter toutes les saveurs de la Sardaigne à travers le monde.

L’établissement de Sarda Affumicati se trouve en Sardaigne, à Buggerru, au cœur du Sulcis Iglesiente. Fondée en 1864 comme un village minier, Buggerru est nichée dans un cadre naturel enchanteur à l'embouchure du canal Malfidano. Sarda Affumicati est une petite entreprise avec plus de trente ans d'expérience, même à l'international. Pour servir de grands marchés et des clients exigeants, cette entreprise a relevé le défi de l'efficacité et de l'organisation qui la caractérisent, sans renoncer à la passion laborieuse de la production artisanale. Chaque jour, avec ses collaborateurs, l'ensemble du personnel prend soin de chaque produit, toujours attentif à combiner tradition et innovation.

Rechercher les meilleures matières premières est au cœur du travail de cette petite mais dynamique réalité, pépinière d'idées gastronomiques nées de la tradition méditerranéenne mais attentives aux exigences des marchés internationaux auxquels elle s'adresse. Naissent ainsi toutes les spécialités gastronomiques, prêtes à enrichir les menus des restaurants les plus chics mais aussi la table de nos maisons. Produits uniques, équilibres de saveurs qui savent séduire même les palais les plus exigeants.