Venturino Bartolomeo

Le Frantoio a été fondé à Diano San Pietro, dans la province d'Imperia en Ligurie, par Bartolomeo Venturino en 1946, donnant ainsi le coup d'envoi au travail de l'entreprise agricole actuelle avec la culture des oliviers de la cultivar taggiasca. En 1975, le fils Valter, après avoir terminé ses études, a commencé à apporter sa précieuse contribution à la croissance de l'entreprise familiale : c'est ainsi que la marque Venturino Bartolomeo est née. Ce n'est qu'en 1998, dans un bâtiment adjacent au vieux moulin, que la première ligne d'emballage des conserves a été mise en place.

L'année suivante, les fils de Valter, Tiziano et Alessandro, rejoignent l'entreprise, démontrant immédiatement leur passion et leur dévouement au travail ainsi que leur respect pour tout ce qui a été réalisé par leur père Valter et leur grand-père Bartolomeo. Trois générations unies donc pour faire perdurer une tradition familiale qui a su offrir de nombreux produits uniques par leur goût et leur qualité. En l'espace d'un an, le Frantoio Venturino se classe parmi les premières entreprises du Ponente Ligure à obtenir la marque D.O.P. Riviera Ligure pour l'huile d'olive extra vierge. L'usine de production, construite en 2003, a continué à croître au fil des ans pour atteindre une superficie de 5.000 m², comprenant en son sein trois lignes de mise en bouteille d'huile, deux lignes d'emballage de conserves et une ligne de production du pesto.

Le Frantoio de la famille Venturino commence à produire rigoureusement à la main son huile d'olive extra vierge dans un ancien moulin à eau, un bâtiment classique appelé « gumbo ». Dans les années 60, survient ensuite la première grande transformation : le courant électrique remplace la force hydraulique même si, en réalité, le travail et la dextérité nécessaires restent fondamentalement inchangés. Ce n'est qu'à la fin des années 90 que la technologie a finalement remplacé la dextérité et depuis lors, avec l'aide de machines modernes en acier inoxydable, on continue à extraire rigoureusement à froid ce précieux nectar des olives taggiasches.

Les deux lignes de production des conserves garantissent une grande flexibilité, tant en termes de format d'emballage que de séries de production, la plus grande efficacité et la possibilité de gérer d'importantes commandes. L'entreprise accorde en effet une extrême importance à la préservation de l'arôme naturel des matières premières et donc, c'est pour cette raison que les olives sont broyées dans les 24 heures suivant leur récolte. La mission de cette entreprise est très simple mais ambitieuse en même temps : valoriser toutes les excellences du territoire du Ponente ligure.