Opere di Latte

Opere di Latte est une entreprise à dimension familiale située à Monticelli Terme, une fraction de la commune de Montechiarugolo dans la province de Parme, Émilie-Romagne. Cette réalité d'excellence peut se vanter d'une expérience de trente ans dans le domaine laitier grâce au travail initial du chef de famille Umberto Zizza, maître fromager du Parmigiano Reggiano. Au fil des ans, les enfants ont également été impliqués dans le travail de la fromagerie, à qui a été transmis le désir de transmettre tout en renouvelant continuellement les traditions qui guident la magique transformation que le lait subit pour devenir Parmigiano. Actuellement, en plus du traditionnel Parmigiano Reggiano, les compétences et les traditions de la famille Zizza se sont étendues jusqu'à créer une production parallèle de fromages frais et de fromages affinés vraiment exceptionnels.

Tous les produits d'Opere di Latte sont réalisés exclusivement avec le lait de production propre que chaque jour les experts fromagers sélectionnent et travaillent pour le transformer en fromages et autres produits à base de lait vraiment extraordinaires, authentiques et savoureux, très variés en apparence, consistance et saveurs mais ayant un point commun : la qualité des matières premières mais aussi du produit fini, un point fixe et une valeur incontournable dans tout le travail de la fromagerie de la famille Zizza. Opere di Latte est tout cela mais aussi bien plus !