Casa Vinicola Sartori Spa

La société Sartori est née de la verve entrepreneuriale de grand-père Pietro, une personnalité excentrique mais magmatique d'un point de vue commercial. Il a passé ses journées à travailler dans un millier d'entreprises différentes. Cependant, ce tourbillon d'intérêts a trouvé une solution stable dans la gestion de sa trattoria.

La trattoria de Pietro Sartori était une adresse incontournable pour les commerçants, les hommes d'affaires et les petits industriels de la région, qui ne manquaient pas de déguster un excellent vin Veronese Rosso, tel qu'il était défini à l'époque. En 1898, grand-père Pietro a acheté son premier vignoble à Negrar, afin de ne jamais manquer de bons vins sur la table de ses

fidèles clients.

Cependant, cette entreprise résolument prospère ne l'a pas éloigné de son objectif de fonder une famille nombreuse : il avait cinq enfants et les a tous fait étudier, ce qui leur a permis d'obtenir un diplôme, un événement loin d'être fréquent à l'époque.

Regolo s'occupera de l'entreprise après le départ à la retraite de Pietro et relancera la marque familiale au cours des cinquante ans du siècle. Il croit en l'entreprise, est passionné par le vin et consacre toute son énergie à consolider et à renforcer la présence de Sartori sur le marché. Le siège social est toujours Villa Maria, l'investissement que grand-père Pietro avait fait. Il l'imaginait probablement déjà comme l'endroit idéal pour développer sa famille et son entreprise

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Gentilhomme dévoué exclusivement à sa profession et à sa famille, Regolo était considéré comme un opérateur d'un certain niveau et un dégustateur extraordinaire, grâce à son palais hors du commun, qu'il aimait traiter comme le fait un violoniste avec ses mains. Regolo Sartori avait l'habitude de préparer personnellement les vins pour ses clients qui, à la fin de la « composition », apposaient leur signature sur le fût, attestant que le mélange

avait été déposé.

Aujourd'hui, Sartori reproduit ce mode opératoire à grande échelle. La confection sur mesure, en aucun cas ! Comme le ferait un couturier, Sartori prend les mesures, trace le modèle, choisit les tissus et confectionne enfin la robe (le mélange, le vin) qui défilera sur les plus importants podiums du monde et fera briller l'essence la plus authentique du Made in Verona, en Italie, dans un verre d'Amarone ou de Soave Classico.

Vers le futur avec Colognola

L'occasion était historique : deux joueurs vedettes authentiques, Pierumberto Sartori, et le directeur du Colognola Social Winery, Giancarlo Lechthaler, s'étaient rencontrés, avaient fait des rencontres pendant longtemps et avaient fini par établir un lien d'estime mutuelle. Il existe une bonne compréhension, humaine avant même commerciale, pour fusionner les compétences en matière de chaîne d'approvisionnement : Colognola, les compétences productives, et Sartori, les compétences en distribution et marketing

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L'objectif est de lancer un projet de croissance commun très ambitieux dans le domaine de la production et de la distribution de vins dans le monde entier.

L'opération marque le départ définitif du « senior » Sartori qui a décidé d'abdiquer, officiellement cette fois, en faveur des jeunes héritiers.

En fait, cet accord marque le début d'une nouvelle ère pour Sartori, celle d'une prise de conscience renouvelée fondée sur une quantité de vignobles jamais connue auparavant, d'un chiffre d'affaires en croissance exponentielle, d'une disponibilité autrement impossible d'hommes, de moyens, de connaissances, d'expérience et de capacités organisationnelles.

Tout cela avec un contrôle total de la chaîne de production et de distribution du vin, du sol à la table des consommateurs.

Sartori est aujourd'hui une entreprise prospère à vocation internationale, qui réalise plus de 80 % de son chiffre d'affaires dans plus de 50 pays : en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Russie, en Asie du Sud-Est. Cette devise « de Vérone » et la fière présence de Cangrande della Scala, qui figurent sur le logo, témoignent du lien profond et indissoluble qui unit les lieux, l'histoire, la beauté et l'élégance de l'une des villes les plus visitées

au monde.

Sartori, comme on aime le dire dans l'entreprise, s'est toujours battue pour Vérone, en travaillant exclusivement sur des vins véronais classiques : Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, réinterprétés de manière élégante et personnalisée, afin de les adapter aux goûts des consommateurs des quatre coins du monde, grâce à des itinéraires œnologiques dédiés et, surtout, au travail minutieux réalisé par des maîtres mélangeurs et une équipe internationale d'œnologues.

Les labels sur lesquels l'entreprise se concentre aujourd'hui sont Regolo Valpolicella Superiore DOC Ripasso et Marani Bianco Veronese IGT, des marques de vin très représentatives du bouquet Sartori. Avec ces deux vins, Sartori travaille à la limite de la discipline, en utilisant toujours des cépages et des vignes de Vérone, mais en faisant preuve de plus de liberté pour créer un style caractéristique et reconnaissable que l'entreprise aimerait devenir, un jour, l'expression directe de son style élégant et de son identité de vigneron

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