Amanda

Amanda est née à Mantoue à l'été 2016 et est le fruit de la passion de Cecilia et Lorenzo : elle est experte en communication et propriétaire d'un bureau de presse, lui est technologue alimentaire avec une formation de spécialiste des produits dans des multinationales du secteur informatique. Ils ont combiné leurs compétences pour créer des pâtes uniquement à base de légumineuses, un produit innovant déjà sur le marché mais dont le potentiel n'est pas encore pleinement exprimé. En fait, selon les fondateurs d'Amanda, les pâtes à base de légumineuses peuvent être tartinées davantage si seulement elles étaient plus faciles à utiliser et avaient une texture plus proche des pâtes traditionnelles

Pâtes aux légumineuses Amanda : « celle qu'il faut aimer

Amanda a pour objectif de proposer des pâtes à base de farine de légumineuses uniquement : des produits sains, beaux à regarder, mais surtout résistants à la cuisson, à conserver al dente, sans perdre leur couleur, leur saveur et leur parfum, pour satisfaire un public qui veut nourrir sa famille avec amour. C'est pourquoi, sur chaque paquet de pâtes, le nom Amanda ressort, qui signifie « celle qu'il faut aimer ».

Grâce à la rencontre avec le propriétaire du Pastificio Ferrari di Mirandola, qui a accepté de contribuer à la création des premiers prototypes en mettant à disposition sa chaîne de production récemment réactivée après le tremblement de terre d'Émilie, après neuf mois d'études, de recherches et de tests, les premiers produits Amanda ont été présentés à l'été 2017. Le résultat de la collaboration entre Amanda et Pastifico Ferrari est aujourd'hui un produit qui reste al dente, qui conserve ses couleurs, ses parfums et ses valeurs nutritionnelles et qui associe innovation et production artisanale. Un travail également apprécié par le monde de la gastronomie. Des prix importants ont été décernés lors de la Fête du vin de Merano 2018 avec l& #39 ; la médaille d'or a été remportée pour les chips aux petits pois et les œufs.

Les caractéristiques uniques de ces incroyables pâtes sont les

• uniquement des pâtes (y compris de la semoule et des légumineuses) cuites sans bouillir, ce qui permet d'économiser de l'eau, du temps, de l'énergie et des émissions de CO2 ;
• chaîne d'approvisionnement entièrement italienne ;
• excellente résistance à la cuisson, comme les pâtes à la semoule ;
• utilisation d'eau microbiologiquement pure au & #39 ; mélange, qui ne provient pas d'un puits ou d'un aqueduc ;
• des combinaisons infinies.