Scubla

Dans la partie sud des collines orientales du Frioul, un rêve prend forme, celui de Roberto Scubla. Après avoir suivi d'anciennes études de biologie, il a abandonné la banque où il travaillait par amour de la campagne : un véritable retour à la terre, fruit d'une passion qu'il cultivait depuis son plus jeune âge, lorsque le charme de la viticulture vallonnée l'avait conquis en visitant le domaine appartenant à son oncle.

C'est donc ici que Roberto réalise son rêve : nous sommes en 1991, année de naissance de & #39 ; Azienda Agricola Scubla. L& #39 ; l'entreprise commence à produire du vin à partir de vieux vignobles existants auxquels de nouvelles plantes ont été ajoutées, soit jusqu'à 12 hectares de vignobles. Depuis, de nombreuses années se sont écoulées et Roberto Scubla a pu compter sur le soutien de sa famille et de ses amis, mais aussi sur le soutien d'experts de grande envergure, principalement l'œnologue Gianni Menotti, à la campagne comme à la cave, qui lui a permis de démarrer une production répondant à des normes de qualité très élevées, grâce à des commentaires sur les marchés et dans la

Vins Scubla : passion, soin, dévouement, élévation

La région est un endroit idéal pour les vins aux harmonies d'arômes et de saveurs extraordinaires. #39 Depuis sa création, l'entreprise L& #39 ; est petite (elle ne produit que 60 000 bouteilles par an) et cette production limitée permet de soigner avec le plus grand soin les raisins et les vins cueillis à la main. #39 Cela signifie que ces dernières années, les principaux guides des vins se sont montrés particulièrement généreux en attribuant d'excellentes notes, même les plus élevées, à certains de leurs vins. Un excellent résultat qui n'est pas un point d'arrivée, mais un encouragement à essayer de toujours s'améliorer grâce à de nouvelles expériences, en matière de soin du vignoble dont le produit constitue la véritable base d'une élaboration minutieuse de la valeur du fruit et donc du vin.

Le centre de l'entreprise est situé au sommet d'une colline d'où domine un paysage magnifique, ouvert et suggestif, à proximité de lieux d'un grand charme historique et culturel, tels que Cividale.
Entre 1995 et 2000, l'ancien bâtiment rural, qui comprend un manoir et une cave, a été entièrement rénové, dans le respect de la tradition, mais en équipant les zones d'opération des technologies les meilleures et les plus modernes.
Outre la splendide restauration de la maison, qui vous permet d'accueillir invités et visiteurs dans des salles de dégustation accueillantes et pleines d'atmosphère, la cave a été refaite pour créer une salle à bois entièrement enterrée, qui bénéficie d'une température extraordinairement équilibrée pour le vieillissement en fûts et en tonneaux. C'est l'endroit idéal pour les vins rouges tels que le Scura, mais aussi pour le Graticcio passito et le cépage Bianco Pomèdes

Scubla : des vins primés en production

Roberto Scubla, qui produit en moyenne 60 000 bouteilles par an, se partage entre les blancs (65 %), les rouges (30 %) et le Passito di Verduzzo « Cràtis » (5 %).
Work and study, pour l& #39, une entreprise du Frioul, est basée sur la recherche de personnages élégants et fins, tant en blanc qu'en rouge.
Dans le premier cas, le choix est de les élaborer dans des fûts en acier conditionnés thermiquement, afin de donner aux vins blancs purs le maximum de typicité et d'expression fruitée du raisin ; dans le second cas, le vieillissement en bois est dosé, afin de respecter la suprématie du vin.
Scubla considère son travail comme une mosaïque, où chaque phase doit parfaitement s'intégrer pour donner aux vins des couleurs et des saveurs harmonieuses.