Podere Casella Muzighin

La Ferme Agricole Podere Casella Muzighin se trouve dans l'une des plus belles zones du territoire de la commune d'Urbania, l'ancienne Casteldurante, dénommée Orsaiola. La localité est située dans la haute vallée de la rivière Metauro, à proximité de la ville d'Urbino, au cœur des magiques terres des Marches.

Le terrain de 5,5 hectares a été acheté en 1980 par la famille Pizzoni et en 2004,entre les rangées de vieilles vignes, le vignoble d'Aleatico a été planté. Le vignoble est cultivé exclusivement avec des produits autorisés en agriculture biologique et est actuellement en cours de conversion. Après plus de quinze ans d'engagement intense, les productions se sont diversifiées et en particulier, la production de vin de visciole a été augmentée et représente le produit principal. Parallèlement, la production du passito d'Aleatico, des confitures et de l'eau-de-vie de visciole a été lancée. Il y a cependant un désir irrépressible de proposer toujours des produits originaux et de grande qualité.
 

Les visciole sont les protagonistes chez Pizzoni

La Ferme Agricole Podere Casella Muzighin produit de nombreux produits artisanaux dont l'ingrédient principal est la visciole. Les visciole sont une variété d'amarena sauvage très ancienne, qui déjà à l'époque de la Rome Antique poussait le long de la Via Flaminia. Considérées comme les meilleures amarena en absolu, les visciole ont une saveur très intense, pas trop douce, mais avec une intrigante finale au goût d'amande avec une belle sensation fraîche et acidulée qui en fait un ingrédient vraiment polyvalent, approprié à de nombreuses utilisations.

Muzighin a décidé de décliner ce fruit fantastique en créant des produits vraiment uniques : le vin, l'eau-de-vie, la confiture de visciole et enfin la visciolata, aussi appelées visciole au soleil. C'est précisément pour cette raison que nous de Spaghetti&Mandolino avons décidé d'apporter sur votre table les produits Muzighin, car ils représentent l'excellence de la production artisanale d'un territoire entier. Visitez notre site.