Azienda Agricola La Fontana

L'(exploitation agricole La Fontana) de Campagnari Simone se trouve à San Zeno di Montagna dans la province de Vérone, sur le mont Baldo avec une magnifique vue sur le lac de Garde, dans le pittoresque quartier de Lumini, une zone agricole où se trouvent des élevages de bovins, des prairies, des pâturages et des châtaigneraies qui produisent le Marrone di San Zeno D.O.P.
 

Exploitation agricole La Fontana : passion pour le BIO

Je suis Simone et j'ai 44 ans, je vis et travaille ici à Lumini depuis toujours, avec beaucoup de passion et d'amour pour cette terre et pour mes animaux.
Mon exploitation est composée de 10 hectares de prairie et de pâturage, 40 vaches laitières et 1 hectare de châtaigneraie. Depuis mon enfance, je souhaitais faire ce métier et même avant de terminer mes études, j'aidais mon père dans les travaux de l'exploitation.

En 2016, avec ma famille, toujours avec le même enthousiasme, j'ai certifié mon exploitation en suivant la voie de la production biologique, en laquelle je crois et pour laquelle je m'engage chaque jour à réaliser le meilleur produit en respectant le bien-être de mes bovins.
 

Exploitation La Fontana : un nom, une histoire

Le même nom “La Fontana” vient du lien que je ressens avec mon territoire car j'ai décidé de rappeler la vieille fontaine du village au sein de mon exploitation où, avant l'arrivée de l'aqueduc communal, tous les villageois allaient chercher l'eau pour les maisons et pour les animaux.
Ma terre est naturellement biologique, mes montagnes sont ce qui distingue la qualité des cultures de la région, les traditions et les méthodes d'agriculture se transmettent de père en fils depuis de nombreuses années préservant le territoire, avec le plus grand respect de la nature, sans l'utilisation de produits chimiques ou de méthodes de forçage.

Ma mission est justement de continuer et d'améliorer jour après jour, avec la conviction de faire un produit unique, qui puisse atteindre une clientèle capable d'apprécier les saveurs d'“autrefois” qui transmettent l'authenticité des zones montagneuses.