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L’Entreprise Agricole Cascina Boschetto située dans l’édifice éponyme se trouve à l’extrême limite sud-est de la Communauté Montane “Terre del Giarolo” dans la Commune de Stazzano à Garbagna.
La Cascina, déjà mentionnée dans le Cadastre Napoléonien, est située dans un territoire collinaire et dispose d’un domaine de 17 hectares entre forêts et terres cultivées.
En 2007, après une longue période de formation avec deux technologues, l'un en science fromagère et l'autre en charcuterie, la Cascina Boschetto a commencé à produire ses premiers fromages et saucisses. Suite à une demande toujours plus insistante, en 2010, l’Entreprise Agricole Cascina Boschetto est devenue membre de deux des plus importants Consortiums de la Communauté Montane Terre del Giarolo : le “Consortium Fromage Montebore” et le “Consortium Salame Nobile del Giarolo”.
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Producteurs
/ Cascina Boschetto
