Due Palmenti

L’Azienda Agricola Due Palmenti se trouve au cœur de la Sicile orientale et plus précisément à Pedara, petit village de la province de Catane situé au pied de l’Etna, à une altitude d’environ 610 m au-dessus du niveau de la mer, dans la contrada Due Palmenti, élément dont l'entreprise a tiré son nom.

Due Palmenti s’occupe de la production et de la commercialisation de plantes aromatiques, dont l'origan représente sans aucun doute la pièce maîtresse !
 

Due Palmenti : le vrai origan sicilien

L'origan est une herbe aromatique unique qui a de nombreuses utilisations possibles en cuisine. L'origan sicilien pousse à des latitudes montagneuses et pré-montagneuses et c’est précisément cette localisation particulière qui lui confère un parfum intense et tout à fait caractéristique.

Cela ne serait pas un hasard si le terme origan dérive du grec "oros", montagne, et "ganos", joie, qui signifie littéralement joie de la montagne. Un véritable trésor de la Nature que Due Palmenti a décidé de valoriser grâce à l'aide de Spaghetti&Mandolino !
 

Due Palmenti et la poésie du territoire

Le contexte territorial dans lequel Due Palmenti est immergé est riche en histoire et en traditions rurales transmises de père en fils, génération après génération. Des collines verdoyantes, des masseries, des villas nobles et des terrasses, forment le décor d’un paysage qui, aux yeux des voyageurs, semble hors du temps et de l’espace.

L’Etna se dresse majestueusement en arrière-plan, agissant en même temps comme une mère affectueuse et attentionnée qui offre les conditions idéales pour cultiver les produits de la terre. 

Le climat caractéristique de la région de l’Etna, marqué par des hivers doux et modérément pluvieux et des étés chauds et ensoleillés, associé à un sol sablonneux, léger et riche en micro-éléments, provenant de coulées de lave dont l’origine remonte à la nuit des temps, rend ce lieu enchanteur particulièrement propice à accueillir une grande variété de cultures locales typiques.

Parmi celles-ci, les herbes aromatiques se distinguent certainement, car grâce aux facteurs pédoclimatiques décrits ci-dessus, elles parviennent à libérer des odeurs, saveurs, goûts et arômes particulièrement fragrance et intenses, uniques en leur genre par rapport aux variétés cultivées dans d’autres localités.
 

Due Palmenti et l'attention pour l'environnement

L'entreprise Due Palmenti a pour objectif principal d’offrir à ses clients des produits agricoles et des services de haute qualité par la mise en œuvre d’une forme d’agriculture durable à faible impact environnemental.

Cette méthode de culture vise à la fois à obtenir des produits sains et authentiques et, d’autre part, à la valorisation des typicités territoriales et des traditions locales, cherchant à allier au mieux tradition et innovation.