Bertolino

Bertolino : l'histoire

Bertolino plonge ses racines dans le siècle dernier, lorsque, en 1945 à Omegna, sur les rives du lac d'Orta, son fondateur Bartolomeo Bertolino décide, avec sa femme Antonietta, de démarrer l'activité de commercialisation de fromages produits dans les alpages et les laiteries des vallées voisines. Dès le début, l'entreprise se caractérise par sa philosophie de recherche et de sélection de fromages locaux authentiques et caractéristiques, produits selon la tradition dans les territoires de l'Alto Piemonte. Un choix, celui de Bartolomeo, qui unissait la passion pour les produits laitiers à celle pour les territoires où les différents fromages étaient réalisés. C'est avec le début des années Soixante-dix que l'entreprise connaît une nouvelle croissance grâce à l'entrée de Costanzo et Gianpiero, fils de Bartolomeo et Antonietta, qui décident de poursuivre la passion de leurs parents. De l'activité initiale de commercialisation, l'entreprise se spécialise dans l'affinage de fromages typiques, élargissant les zones de sélection du Cusio aux Vallées de l'Ossola et jusqu'à la proche Valsesia. Le processus devient donc plus complexe, mais les compétences acquises au fil des ans permettent aux frères Bertolino de proposer une offre de qualité, souvent unique, à leur clientèle. L'entreprise continue son développement et son évolution grâce à l'entrée dans l'entreprise de la troisième génération, les enfants de Gianpiero. C'est d'eux que vient la poussée à l'innovation technologique qui permet, à travers la création d'une nouvelle usine, d'améliorer et d'augmenter la capacité d'affinage des fromages de montagne. La gamme des produits offerts s'élargit considérablement.

La Fromagerie Bertolino : les 4 piliers de son succès

Qualité
Chez Bertolino, la qualité représente un élément fondamental et caractéristique.
Chaque produit est sélectionné, contrôlé et suivi à toutes ses phases d'affinage ou de préparation, alliant aux techniques de la tradition les procédures hygiéniques les plus avancées pour garantir la sécurité au client final.

Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est l'un des points forts de l'entreprise Bertolino. L'innovante usine de production permet à chaque produit de suivre un parcours prédéfini dans les différentes cellules d'affinage selon les lignes directrices en matière de sécurité alimentaire.

Amour pour le territoire
Le choix de proposer une sélection de produits des terres ossolanes, du cuneese et de la Valsesia naît de la grande passion pour son propre territoire d'origine. Une valeur incontournable pour chacune des trois générations Bertolino qui ont conduit l'entreprise jusqu'à aujourd'hui.

Dévouement au client
Au centre de l'action de Bertolino se trouve le client : il est de notre devoir d'écouter ses demandes, de le conseiller dans le choix du produit et de satisfaire ses besoins.