Caseificio montano Val Passiria

Le Fromagerie Montano Val Passiria se trouve à quelques kilomètres de Merano. Dans la localité de montagne éponyme, un fromage biologique très spécial est produit, comme le génère le territoire lui-même, c'est-à-dire naturellement. L'objectif de la Fromagerie Montano de la Val Passiria est précisément de produire des aliments naturels et sains de haute qualité selon les critères Bioland. Pour cette raison, seuls le lait provenant des masi de montagne est utilisé pour produire ses fromages, ces derniers étant soumis à des contrôles rigoureux et constants pour garantir leur qualité.

La Fromagerie Montano Val Passiria : les fromages

Différents types de fromages sont produits, des fromages aromatiques à d'autres plus piquants, avec des noix, des poivrons ou du poivre, et des fromages à pâte molle comme le Biancoblu, le Monteneve et les Masi Scudi. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques, données surtout par les prairies vertes et les fleurs qui leur confèrent tous les arômes et donc le goût de la nature elle-même.