Consorzio Cembrani D.O.C.

Le Consortium Cembrani regroupe cinq caves et deux distilleries de la Val di Cembra, la magnifique vallée qui s'étend vers la ville de Trento. Cette union permet un véritable développement territorial, culturel et commercial pour la vallée, un paysage en terrasses avec plus de sept cents kilomètres de murs en pierres sèches. Les produits créés renferment la passion de générations entières et l'histoire d'un territoire cultivé en vigne depuis l'époque des Étrusques.

Consortium Cembrani : unis pour promouvoir la Val di Cembra

La mission du Consortium Cembrani se concentre sur la promotion de l'unicité territoriale de la Vallée de Cembra, de ses agriculteurs et de ses excellentes productions qui renferment des valeurs anciennes de passion, de mutualité et de dévouement, ainsi que les caractéristiques pédoclimatiques uniques du territoire : exposition sud-est, forte amplitude thermique pré-vendange et terrors porphyriques. En trois mots : aromaticité, élégance et minéralité.

L'un des Paysages Ruraux Historiques d'Italie et cultivée en vigne depuis le IVe siècle av. J.-C., la Vallée de Cembra est le berceau le plus ancien de la culture de la vigne en Trentin, un mosaïque de terrasses audacieuses soutenues par 708 km de murs en pierres sèches qui produisent aujourd'hui le parfumé Müller Thurgau, l’intense Pinot Noir et le frais Chardonnay, idéal pour les vins mousseux de montagne. À courte distance de Trento, ouverte vers les vallées de Fiemme et Fassa et sur l'axe du torrent Avisio, la vallée est considérée comme la porte des Dolomites.

Le Consortium Cembrani a voulu inspirer son logo précisément sur le profil de ce paysage particulier : il représente, en effet, la stylisation d'un verre de vin composé des initiales C et D, rempli avec les profils des murs en pierres sèches, riches de vignes et caressés par le fleuve Avisio, qui au fil des siècles a érodé les pentes.

Vins Cembrani DOC : la dédicace mémorable au territoire

À cette fin, le Consortium Cembrani D.O.C. a décidé de regrouper dans une gamme de produits en blend les meilleures productions des entreprises associées, dédiant au territoire le résultat : 708 km Blanc, 708 km Rouge et 708 km Grappa. Chaque entreprise a sélectionné une zone particulière, a vinifié les raisins et a remis le vin au Consortium pour la création d'un blend exceptionnel.

Cette gamme représente les excellences de la Vallée de Cembra, de son identité et de l'unité des entreprises associées, toutes familiales qui, par leur travail, préservent le paysage et ses 708 km de murs en pierres sèches.