Alpa

L'entreprise Alpa est une petite mais florissante réalité située au pied de la Sila piccola, en Calabre, spécialisée dans la transformation d'un des fruits les plus typiques du territoire : la châtaigne. La société a été fondée en 1996, après la consolidation de l'activité de commercialisation du fruit, commencée par la famille Gualtieri en 1960.

Au fil des ans, l'entreprise a beaucoup grandi et a progressivement élargi sa gamme de produits en produisant de nombreuses confitures, crèmes et conserves de première qualité. La philosophie est cependant restée la même : valoriser la matière première, en produisant des produits d'excellence, qui reflètent la tradition italienne tout en ajoutant une touche de nouveauté. 

La production, d'environ 5000 quintaux par an, est réalisée de manière artisanale dans l'établissement de Rogliano (CS), structuré en trois départements distincts qui fonctionnent selon des cahiers des charges étudiés pour maximiser la naturalité du produit et la sécurité alimentaire. Le travail artisanal préserve la qualité et les propriétés des matières premières sélectionnées. Ce sont uniquement les meilleurs fruits de saison italiens qui sont utilisés pour offrir des produits d'excellence, authentiques et naturels, préservant la qualité des fruits rigoureusement frais, sans l'utilisation de conservateurs et colorants.

Alpa : authentiques par nature

Le processus de transformation, bien qu'il implique l'utilisation d'équipements modernes, est artisanal et aucun conservateur et/ou colorant n'est autorisé, mais seulement des fruits frais de saison de qualité. L'association de saveurs particulières et l'utilisation d'un emballage moderne et soigné rendent enfin les produits de la gamme uniques et recherchés, non seulement par leur goût mais aussi par leur apparence. Alpa réalise, en effet, des produits adaptés à chaque besoin qui sont une joie pour le palais et un enchantement pour les yeux.

Plus de 70 % de la production est biologique.