Ricetta91

Ricetta91 est une autre belle histoire d'amitié, de passion et de retour à la terre. La terre, cette fois-ci, est celle des Colli Euganei à Monselice, dans la province de Padoue, et les protagonistes sont Matteo et Luca, deux amis depuis leur enfance, unis par la même passion indélébile pour la nature et la bonne nourriture. Et quand on parle de bonne nourriture, on entend à la fois savoureuse et saine.

Ricetta91 : tradition, authenticité et agriculture durable

Matteo et Luca sont deux jeunes hommes issus de formations différentes, mais ils avaient un rêve commun : un rêve appelé Ricetta91. Une marque très personnelle, un véritable laboratoire d'idées qui a donné vie à leurs passions et à de nombreux aliments sains et artisanaux. Leur objectif est d'offrir l'authenticité à travers des matières premières de première qualité, cultivées et transformées directement dans leur entreprise.
Leur projet est ambitieux : Matteo et Luca partent en créant un produit sain et bon et évoluent en améliorant leur méthode de travail et leur style de vie, s'améliorant donc jour après jour. L'harmonie de Ricetta91 peut se résumer ainsi : l'efficacité de la qualité et la culture de la tradition qui embrassent le respect de l'environnement dans un système qui maintient un parfait équilibre.

Les Colli Euganei sont un territoire particulier pour une production exclusivement personnelle et en totale absence de tout produit chimique. Matteo et Luca accordent une attention maniaque à l'opération selon des méthodes durables tant du point de vue de l'eau que de l'énergie. Une fois les matières premières récoltées, ils s'efforcent de les transformer dans les 24 heures suivantes afin de préserver la fraîcheur et garantir la meilleure qualité du produit. Leurs produits représentent tout ce qu'il y a de bon à mettre sur la table chaque jour, que ce soit au petit déjeuner ou lors des repas : confitures de légumes, de fruits, conserves et sirops.

Matteo et Luca utilisent les recettes typiques de la tradition culinaire vénète, redécouvrant ces saveurs et ces parfums perdus ou qui ont marqué leur enfance, tout en cherchant à les réinterpréter de manière moderne afin qu'ils se distinguent par leur fraîcheur.