Pojer e Sandri

L’Azienda Agricola Pojer e Sandri est une cave emblématique et un symbole indiscutable de ce qu’est la meilleure œnologie du Trentin. C’est un exemple de complicité, d’amitié, de succès mais surtout d’excellence œnologique.

Pojer e Sandri : Pionniers de la viticulture héroïque

L’Azienda Agricola Pojer e Sandri naît en 1975, et prend vie grâce à la rencontre des jeunes Fiorentino Sandri et Mario Pojer. Le premier venait d’hériter d’environ deux hectares de vignoble, tandis que le second venait d’obtenir son diplôme d’œnologue à la prestigieuse école d’œnologie de San Michele all’Adige. Cette entreprise était destinée à faire l’histoire des productions viticoles de qualité du Trentin.

En 1978, débute la tentative de produire le premier méthode classique au perlage raffiné. Après quelques années, la première Cuvée 83-84 fait son apparition sur le marché, initialement vinifiée en inox et aujourd'hui entièrement fermentée en bois.

En 1979, l’Azienda Agricola Pojer e Sandri fut parmi les premiers au niveau national à commercialiser le Chardonnay, jusqu’alors pratiquement inconnu. À l’échelle régionale, en revanche, ils furent parmi les premiers à étonner avec la production de Sauvignon blanc.

En 2004, naît le Merlino, un produit qui unit les deux réalités : la Cave et la Distillerie. C’est le premier Brandy italien où toute la filière était couverte directement par une unique “main”

De nouvelles acquisitions, des investissements dans la cave, une série d’études et d’intelligentes expérimentations, sur la vague d’un succès toujours croissant, ont fait de Pojer e Sandri une cave prestigieuse entre la Vallée de l’Adige et la Vallée de Cembra.

Pojer e Sandri : artistes des vins trentins

L’Azienda Agricola Pojer e Sandri s’étend sur plus de 30 hectares de vignes, divisés en différents parcelles qui, bien qu'étant cultivées selon les normes de l'agriculture conventionnelle, sont soignées dans le plus grand respect de l’environnement, de l’écosystème et de la nature environnante.

Entre les rangs, aucun herbicide ou desséchant n’est jamais utilisé, ni même de traitements chimiques antibotrytis, ce qui permet aux plantes de müller thurgau, chardonnay, nosiola, traminer aromatique, sauvignon et pinot noir de produire des raisins purs, précieux et naturels.

Les grappes à la cave sont travaillées en utilisant les technologies œnologiques les plus avancées, toujours employées dans le plus profond respect des anciennes traditions territoriales.

La production de la cave Pojer e Sandri répond aux besoins de tous les palais et de toutes les bourses. Elle produit un vin de grande qualité où la chimie n’est pas admise, où tout doit suivre un fil logique vers la pureté, la pureté absolue. En valorisant des cépages comme la Schiava, le Vin dei Molini et le Muller Thurgau, les deux propriétaires ont été des pionniers de machines, de méthodes de culture et de systèmes de vinification qui ont marqué l’histoire, démontrant une volonté inlassable d’innover et de s’améliorer continuellement, se distinguant comme un grand exemple de complicité, d’amitié, de succès mais surtout d’excellence œnologique.

Pojer e Sandri a été jalonnée de succès, grâce à des choix courageux, capables de devancer les temps comme peut-être personne d’autre ne l’a pu.