Cantine Di Marzo

Les Cantines di Marzo représentent une réalité viticole historique située à Tufo, en Campanie, renommée pour la production de Greco di Tufo DOCG.

L'entreprise valorise son patrimoine viticole grâce à une zonage sophistiqué du territoire, mettant en évidence les caractéristiques uniques de chaque vignoble.
 

La histoire des Cantines Di Marzo
 

L'histoire des Cantines Di Marzo commence en 1647, lorsque Scipione di Marzo, fuyant la peste en Europe, s'installe à Tufo, apportant avec lui le raisin Greco di Nola. Ce raisin s’adapte à merveille au sol riche en soufre des collines de Tufo, donnant naissance au célèbre Greco di Tufo. Scipione est reconnu comme le fondateur de ce vin distinctif.

En 1648, Scipione commence à construire un palais et des caves historiques, marquant le début de la longue tradition viticole de la famille. En 1866, un autre ancêtre, Francesco di Marzo, découvre un gisement de soufre, lançant la production de ce minéral, qui soutiendra de manière significative la viticulture locale grâce à la "soufflage de soufre", une technique agricole pour protéger les vignes.

Les Cantines Di Marzo se sont consolidées en 1833 comme la plus ancienne cave de Campanie, inscrite à la Chambre de Commerce d'Avellino. Après une période de sommeil, en 2009 la gestion passe à la famille di Somma, descendants des di Marzo. Sous la direction de Filippo di Somma et de ses fils, l'entreprise a connu un regain significatif, culminant en 2017 avec la présentation de trois Cru de Greco di Tufo. En 2023, l'adhésion à la Fédération Italienne des Vignerons Indépendants a marqué un nouvel engagement envers l'artisanat et la durabilité dans la production de leurs vins.

Les Cantines Di Marzo et la durabilité
 

Les Cantines Di Marzo valorisent leurs vignobles en maintenant une approche peu invasive et en préservant la biodiversité, essentielle pour la qualité du vin. Le vignoble est considéré comme un écosystème vivant, riche en plantes, animaux et microorganismes qui maintiennent un équilibre vital.

Des pratiques durables sont utilisées, comme le couvert végétal, qui enrichit le sol en azote et le protège de l'érosion, et l'introduction de moutons dans les vignobles, qui aident à garder la terre propre et à l'enrichir naturellement. Cette approche améliore non seulement la qualité du raisin, mais respecte également l'environnement, comme en témoigne la certification "SQNPI de qualité durable", qui prouve l'engagement pour une viticulture durable et un minimum d'utilisation de substances chimiques.
 

Cantines di Marzo : Greco di Tufo DOCG

Depuis 2016, sous la direction de Ferrante di Somma et du vigneron Vincenzo Mercurio, les Cantines di Marzo ont lancé un projet de zonage pour valoriser les caractéristiques uniques de vignobles spécifiques de Greco di Tufo DOCG, notamment Colle Serrone, Laure et Ortale. Ces vins, après un affinage supplémentaire en bouteille dans nos caves historiques, expriment les potentialités évolutives du raisin greco.

De plus, l'entreprise maintient une collaboration avec des producteurs sélectionnés de Fiano et Taurasi qui partagent une approche qualitative et respectueuse envers la viticulture. Grâce à la culture de plants dans sa propre pépinière d'entreprise, les Cantines di Marzo préservent un précieux patrimoine génétique, combinant tradition historique et innovation moderne pour produire des vins d'excellence.