Castellani Michele & Figli

Les quarante hectares de l’entreprise viticole fondée par Michele Castellani, désormais dirigée par Sergio Castellani et sa femme Maria avec leurs trois enfants Michele, Martina et Mara, témoignent de la manière dont l’amour et la passion pour les raisins du terroir se traduisent par la joie de déguster des vins de table et des vins de dessert avec d'excellentes caractéristiques organoleptiques, une forte personnalité et des traits uniques en leur genre, dérivés d’un terroir valorisé dans chacune de ses caractéristiques.

Ainsi naissent les vins “I Castei” et “Ca’ del Pipa”, prêts à sublimer les accords gastronomiques suggérés par les fiches techniques respectives, de l’Amarone Classico Valpolicella Cinque Stelle – avec lequel il est conseillé d'accompagner des rôtis, du gibier et de la viande grillée – à l’IGT Corvina Veronese, qui s'associe à des viandes rouges et des plateaux de fromages ; du Recioto della Valpolicella Classico DOCG – adapté pour les douceurs à pâte sèche et au chocolat – jusqu’au Spumante méthode classique, idéal pour les apéritifs.

L’histoire de l’azienda Castellani

Le noyau fondateur de la cave a été créé en 1945, à Valgatara. Nous sommes dans la province de Vérone, dans un village aux origines anciennes, à considérer pour évaluer l’attractivité que ces terres ont exercée depuis la préhistoire : aujourd’hui, la commune de Marano di Valpolicella est connue pour la production de Recioto, Amarone et Valpolicella, un trio de fragrances que l’on retrouve également dans le wine shop de l’entreprise.

Il y a plus de soixante-dix ans, le projet se limitait à être un petit laboratoire de vinification à gestion familiale ; maintenant, cette même réalité est connue à l’international et gère en interne toutes les étapes de production, de la vendange à la mise en bouteille, en accordant une attention particulière au passerillage des raisins. 

Les prix reçus

Récompensée par Wine Spectator depuis 2003, l’entreprise obtient la même année quatre entries au sein du Guide Or “I Vini di Veronelli”, dont deux figurent également dans l’Annuaire des Meilleurs Vins Italiens publié par Luca Maroni (Amarone della Valpolicella Classico 1999 “Campo Casalin”, Recioto della Valpolicella 2000 “Campo Casalin”, tous deux DOC).

Mentionnée par Gambero Rosso et Slow Food, elle figure dans les mentions AIS pour Bibenda Editore, réitérant sans faute ses succès : Vinibuoni d’Italia en 2007 met en avant son Amarone Classico della Valpolicella 2001 “Le Vigne”, tandis que dans la publication “Passiti d’Italia 2008”, réalisée par Cucina & Vini Editor, figure l’Amarone della Valpolicella classico “Cinque Stelle” de 2003.

Nommée par Wine Enthusiast depuis 2009 et par Wine Advocate depuis 2013, la cave Castellani est une garantie d’excellence à laquelle on peut consacrer plus d'un toast.