Il Quercetto

Il Quercetto est une exploitation agricole biologique située à Pollutri dans les Abruzzes, engagée dans la culture et la production d'huile et de vin de leur terre depuis plusieurs générations.

Il Quercetto : amour et respect pour la terre

L’Entreprise Il Quercetto, dont le nom dérive de la Contrada Querce Grosse, maintenant rebaptisée Cerchigrossi en raison de l'ancienne présence de forêts de chênes dans la vallée adjacente, s’étend sur une superficie de huit hectares répartis en trois exploitations à une altitude variant entre 150 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Tous se trouvent dans la commune de Pollutri dans la province de Chieti, zone de production D.O.C.

Il Quercetto est une entreprise engagée dans la culture et la production d'huile et de vin depuis plusieurs générations. Le grand-père a été l'un des premiers à posséder un tracteur et aidait également d'autres agriculteurs, mais c'est seulement avec l'entrée de Michele dans l'entreprise qu'il a commencé à embouteiller. Michele, passionné de hip-hop, n'avait initialement pas l'intention de continuer la tradition familiale, puis, tout à coup, il a commencé à regarder ses champs avec un autre regard et est tombé amoureux. Il a mis beaucoup de passion, de travail acharné et, avec courage, a choisi d'embouteiller, conscient de la qualité de ses produits.
Il Quercetto n'utilise pas d'OGM ni de produits chimiques, en cave ils contrôlent uniquement les températures permettant au terroir de s'exprimer.

Le mot d’ordre de l’entreprise Il Quercetto est amour et respect pour la nature. 

Il Quercetto : vins issus d'un Terroir unique

L’Entreprise Il Quercetto, composée de 30 hectares dont 10 viticoles, principalement en Montepulciano d’Abruzzo, se consacre particulièrement au développement et à la perfection des cultures vitivinicoles pour produire un vin unique.

La mission de l'entreprise est motivée par une forte passion pour la nature et la terre transmise de génération en génération. Cette passion a été le moteur qui a poussé à viser toujours plus haut vers une production de qualité.

L’attention aux cultures est particulièrement élevée, tout comme la volonté d’expérimenter pour obtenir des raisins sincères capables de produire un vin raffiné.

L’entreprise Il Quercetto se trouve dans le territoire entre les douces ondulations du Chietino, sur les douces collines de Pollutri où le regard se perd entre la Majella et le bleu Adriatique, captivé par les couleurs et les parfums des vastes et florissants vignobles, situés dans une position parfaite sur de véritables territoires, caressés par la brise marine et les courants montagnards. Les différentes compositions des sols, allant d'argileux à calcaire avec une bonne amplitude thermique et la proximité de la mer Adriatique confèrent au vin des notes marquées de minéralité et de salinité, un vin plus alcoolisé et riche en couleur.

La nature du sol sur lequel est planté le vignoble, la roche mère dont il dérive, détermine la qualité et le développement des vignes, impactant les propriétés organoleptiques du vin signé Il Quercetto. 

Un travail acharné et des principes sains : ce soin minutieux et responsable de la part de l’entreprise Il Quercetto nous permet de savourer de précieux Vins Montepulciano d’Abruzzo Classico DOC : des vins primés et reconnus également avec les Awards de The Wine Hunter, des prix qui tiennent compte de la production et de sa durabilité, aspects auxquels la cave accorde beaucoup d’attention, faisant de la culture biologique, du caractère local et de la durabilité, les piliers de la vision de l'entreprise.