Azienda Agricola Ca' Viola

L’Azienda Agricola Ca’ Viola est une réalité qui reflète dans ses excellents vins le concept de territoire dans sa plus haute et noble expression.

Azienda Agricola Ca’ Viola : du rêve au succès

L’Azienda Agricola Ca' Viola a été fondée par passion par l’œnologue Beppe Caviola en 1991 dans sa ville natale Montelupo Albese, un petit village des Langhe, à partir d’une petite vigne de Dolcetto prise en location. Dans cette réalité, appelée Barturot, Beppe Caviola, avec son fidèle Maurizio, vinifie les raisins dans le garage de la maison de ses parents : voilà l’origine d’une histoire vinicole de grand succès.

Un jour, Elio Altare, déjà une étoile établie de la galaxie du Barolo, goûte ce vin et encourage Beppe à le mettre en bouteille. Ainsisortent 860 bouteilles de Dolcetto. La première étiquette signée Ca’ Viola.

À Montelupo, Ca’ Viola gère également un petit parc de Barbera et décide de le vinifier, mettant en lumière le célebre vin "Bric du Luv", qui deviendra au fil des ans d’abord Langhe Rosso, puis enfin Barbera d'Alba, résumant l’évolution qui se déroule sous le ciel de la Langa.

En 2002, la cave Ca’ Viola déménage à Dogliani dans une grande villa du XIXe siècle, Villa Bracco, où production, conseil et accueil touristique peuvent coexister en harmonie, unis par la même philosophie de simplicité et d’excellence.

Depuis 2005, Ca’ Viola, aux côtés de son beau-frère Giancarlo Vivalda, cultive une vigne de nebbiolo donnant naissance au Barolo DOCG Sottocastello di Novello, un rouge de grande qualité, énergique, austère et envoûtant, capable d’offrir, lors de la dégustation, un rare plaisir. Un an plus tard, en 2006, la première étiquette du "Roi des vins" voit le jour.

Aujourd’hui, l’Azienda Agricola Ca’ Viola produit, en plus des étiquettes historiques de Barbera et Dolcetto, également un Barolo, que Beppe Caviola décrit comme "le couronnement d’un parcours", pouvant compter à l’heure actuelle sur 14 hectares de vignobles, répartis entre Montelupo et Novello.

Vins Ca’ Viola : joyaux des Langhe

Les vins de la cave Ca' Viola sont de véritables joyaux des Langhe, nés de la passion et de la compétence de Beppe Caviola, devenu en quelques années, d’un jeune œnologue, un producteur renommé.

Dolcetto, Barbera et Barolo : ce sont les magnifiques fruits du raisin et du temps, avec peu d'interventions au vignoble et à la cave.

Les vignes de Montelupo atteignent même plus de 40 ans d’âge et sont enracinées sur des pentes impressionnantes, sur un sol similaire à celui de Serralunga. Le village de Montelupo inspire le logo et le nom du célebre vin Bric du Luv.

Le vignoble de Novello est situé dans le petit cru de Sottocastello, à 470 mètres d’altitude, cultivé en Nebbiolo.

Les vins signés Ca’ Viola expriment le concept de territoire dans sa plus haute et noble expression. Ce sont d’excellents Barbera DOC et Barolo DOC : des vins reconnus et récompensés également avec les Awards de The Wine Hunter.