Le Guaite di Noemi

L'histoire de l'entreprise agricole Le Guaite di Noemi est une histoire de famille et de passion, de tradition et d'amour pour le territoire, celui de la Valpolicella, où la nature est la protagoniste. Imaginez des grappes de raisin mûres sous le soleil, l'odeur du moût qui fermente, le silence religieux qui règne à l'intérieur de la cave… c'est ici que nous nous trouvons, immergés dans la grande tradition viticole de la célèbre vallée veronaise.

Le Guaite di Noemi : de la Valpolicella une histoire de famille

L'histoire de l'entreprise nous est racontée par Noemi Pizzighella, qui est désormais aux commandes de l'entreprise depuis plus de quinze ans grâce à son immense et inépuisable amour pour le territoire et ses fruits. Tout commence en 1987, lorsque Stefano Pizzighella décide d'acheter un petit moulin pour lancer la production d'huile, exploitant quelques hectares d'oliveraie familiale situés sur les collines de la petite commune de Mezzane di Sotto. Après quelques années, la famille continue d'investir dans le territoire et plante la vigne dans la partie la plus haute des collines, appelée Le Guaite.
En 2002, lorsque les vignobles commencent enfin à être productifs, l'entreprise trouve enfin l'occasion de commencer la vinification des vins typiques de la Valpolicella, des vins riches d'histoire, d'arômes et de tradition, d'une valeur inestimable.

À seulement 10 minutes au nord de Vérone, niché entre la Lessinia et le lac de Garde, on entre dans le monde enchanté de la Valpolicella, un territoire que l'on pourrait qualifier de magique, presque mystique, et qui depuis le Ve siècle av. J.-C. a été le théâtre de la plus belle histoire d'amour jamais racontée : celle entre l'homme et la vigne. À ce jour, la Valpolicella a offert à la tradition viticole italienne plusieurs échantillons de grand respect : des vins comme le Recioto, le Valpolicella Superiore, le Valpolicella Ripasso et le noble Amarone sont à considérer comme uniques pour leur élégance et leur intensité, tout en restant fidèles à la tradition et en réussissant à se démarquer parmi la masse.

Depuis le début, l'entreprise agricole Le Guaite a fait beaucoup de chemin, également grâce à l'amour pour la terre de la Valpolicella et pour ses fruits qui n'a jamais cessé de croître, avec l'objectif de projeter les vins du territoire également sur le panorama international.

Les vignobles des Le Guaite di Noemi

Les vignobles de l'entreprise agricole Le Guaite se trouvent sur les collines de Mezzane di Sotto, où est située la petite, mais efficace, cave familiale et le moulin, toujours ouverts et prêts à accueillir les passants curieux et passionnés par les saveurs authentiques et la tradition, afin de leur montrer ce que la terre et la passion de la famille sont capables de créer.

Les vins de Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi propose des vins dignes d'intérêt, comme l'Amarone della Valpolicella ou le Tano. Il s'agit de vins de tradition de couleur intense, avec des arômes riches en nuances et un goût doux et séduisant, savoureux et frais. Les vins de Le Guaite di Noemi sont parfaits pour accompagner de nombreux plats comme la viande, les fromages affinés et le gibier.
Des vins aussi riches ne peuvent être réalisés que grâce au sol de la Valpolicella, calcaire et ferrugineux, contenant des minéraux, de l'olivine, du pyroxène et un sol volcanique.
La vendange commence à partir de la mi-septembre, afin de presser le raisin et de le laisser cryo-macérer et fermenter à température contrôlée avec des levures cultivées. Le vin est laissé vieillir longtemps, comme le veut la tradition, pour en faire chaque bouteille une pièce unique.