Le Guaite di Noemi

L'histoire de la ferme Le Guaite di Noemi est une histoire de famille et de passion, de tradition et d'amour pour ce territoire, celui de la Valpolicella, où la nature est la protagoniste. Imaginez les grappes de raisin qui mûrissent au soleil, l'odeur du moût qui fermente, le silence religieux qui règne dans la salle des tonneaux... Voici où nous sommes, plongés dans la grande tradition viticole de la célèbre vallée de Vérone

Le Guaite di Noemi : une histoire de famille

L'histoire de l'entreprise nous est racontée par Noemi Pizzighella, qui est à la tête de l'entreprise depuis plus de quinze ans grâce à son amour immense et inépuisable pour le territoire et ses fruits. Tout a commencé en 1987, lorsque Stefano Pizzighella a décidé d'acheter un petit moulin à huile pour commencer à produire de l'huile, en exploitant quelques hectares d'oliveraies familiales situées sur les collines de la petite ville de Mezzane di Sotto. Au bout de quelques années, la famille a continué à investir dans la terre et a planté des vignes dans la partie la plus élevée des collines, appelée Le Guaite.
En 2002, lorsque les vignobles ont enfin commencé à être productifs, l'entreprise a enfin trouvé l'occasion de commencer à vinifier des vins typiques de la Valpolicella, des vins riches en histoire, en arômes et en tradition, d'une valeur incalculable.

À 10 minutes au nord de Vérone, nichée entre la Lessénie et le lac de Garde, vous pénétrez dans le monde enchanté de Valpolicella, un territoire que l'on pourrait qualifier de magique, voire mystique, qui, depuis le Ve siècle avant notre ère, a été le théâtre de la plus belle histoire d'amour jamais racontée : celle entre l'homme et la vigne. À ce jour, le Valpolicella a donné plusieurs exemples respectables à la tradition viticole italienne : des vins tels que le Recioto, le Valpolicella Superiore, le Valpolicella Ripasso et le noble Amarone doivent être considérés comme uniques en termes d'élégance et d'intensité, tout en restant fidèles à la tradition et en réussissant à se démarquer auprès de la foule.

Depuis ses débuts, la ferme Le Guaite a parcouru un long chemin, notamment grâce à son amour pour le pays de la Valpolicella et ses fruits qui n'ont jamais cessé de pousser, dans le but de faire connaître les vins locaux sur

Les vignobles de Le Guaite di Noemi

Les vignobles de la ferme Le Guaite sont situés sur les collines de Mezzane di Sotto, où se trouvent le petit domaine viticole familial et le moulin à huile, toujours ouverts et prêts à accueillir les passants curieux passionnés de saveurs authentiques et de tradition, afin de leur montrer ce que la terre et la passion de la famille sont capables de créer.

Les vins de Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi propose des vins remarquables, tels que l'Amarone della Valpolicella ou le Tano. Ce sont des vins traditionnels à la couleur intense, aux arômes riches en nuances et au goût doux et séduisant, sapide et frais. Les vins de Le Guaite di Noemi sont parfaits pour accompagner de nombreux plats tels que la viande, les fromages affinés et le gibier.
Des vins aussi riches ne peuvent être produits que grâce au sol calcaire et ferreux de la Valpolicella, qui contient des minéraux, de l'olivine, du pyroxène et un sol volcanique.
Les vendanges commencent à la mi-septembre, afin de broyer les raisins, de les laisser cryomacérer et fermenter à température contrôlée avec des levures cultivées. Le vin est laissé vieillir longtemps, comme le veut la tradition, afin de faire de chaque bouteille une pièce unique