Biscottificio Guerra

Le Biscottificio Guerra est née à Mercatello sul Metauro, un petit village de la province de Pesaro et Urbino dans les Marches. Dans ce bourg, les deux frères Marco et Antonio commencent leur aventure.
Les frères Guerra ont tous deux un parcours marqué par une grande expérience dans le domaine de la pâtisserie. En effet, Antonio a suivi des cours dans des écoles prestigieuses italiennes et françaises, comme l'Ecole Lenôtre et la Patisserie Paillasson; il a ensuite voyagé en tant que consultant et enseignant dans différentes parties du monde, y compris en Sibérie, en Chine, au Canada, en Allemagne, en France et même aux Émirats Arabes. Antonio est ensuite devenu enseignant à l'école "Arte Dolce" de Rimini.
Le parcours de Marco est également long et riche en expérience. Il est passionné par la pâtisserie santé et expert en levains naturels à base de ferments, et son talent permet à l'entreprise un développement constant de produits sains et biologiques.
 

Biscottificio Guerra : la qualité avant tout

La qualité a toujours été le critère de mesure le plus important. De plus, la curiosité et la propension à l'innovation sont le moteur d'une expérimentation continue, au jour le jour.
La valeur que Biscottificio Guerra souhaite transmettre à ses clients leur a permis de créer une ligne personnelle de biscottes, traditionnelles, saines, biologiques et végétaliennes.

Chaque produit créé par eux est étudié dans les moindres détails et a une personnalité bien définie. Un exemple en est la ligne Power Crumbs, composée de produits bons, faciles à digérer et fonctionnels, adaptés à tous : des enfants aux sportifs, en somme, pour tous ceux qui souhaitent adopter un mode de vie sain basé sur de petits repas, riches et nutritifs.
Le motto est "Ok, ne nous privons pas de quelques douceurs, mais prenons soin de notre bien-être au mieux".
 

Ingrédients sélectionnés et recherchés

Les ingrédients pour leurs produits sont rigoureusement sélectionnés et issus de productions naturelles. Les provenances sont certifiées et les produits ne contiennent ni arômes, ni colorants, ni conservateurs.

Un des ingrédients les plus utilisés est le farro monococco, ou enkir, une céréale ancienne ancêtre du blé actuel. De celui-ci, on peut obtenir une farine de couleur jaune, avec laquelle il est possible de préparer du pain, des produits levés et des pâtes. Le farro monococco est riche en protéines, glucides, fibres. En plus de ces nutriments importants, il contient également des vitamines comme les caroténoïdes, les tocophérols et des minéraux, en particulier zinc, fer et manganèse. Toutes ces caractéristiques lui permettent de garantir une meilleure digestibilité.

Le Biscottificio Guerra est le fruit de l'engagement et de la dévotion qui caractérisent les deux frères. Leur force a conduit à la réalisation d'un rêve. L'amour et la passion sont les ingrédients qui rendent chaque jour leurs produits de qualité, bons et innovants.