Tenuta Castel Englar

Sur une colline dans le sud de la province de Bolzano se dresse le château gothique le mieux conservé de tout l'Alto Adige. Il domine les territoires environnants, riches en vignes et vergers. Nous parlons du Château Englar et de l'exploitation agricole Tenuta Castel Englar. Ce lieu enchanteur appartient à la famille des comtes Khuen-Belasi depuis 1640, soit un peu moins de 400 ans, et se trouve à Appiano sur la route du Vin, une commune qui n'est pas surnommée par hasard "Terre des châteaux, lacs et vins".
La famille des propriétaires cultive depuis toujours les cépages dans cette terre tyrolienne et se consacre à la production vinicole depuis des générations. 
Aujourd'hui, l'activité est dirigée par Johannes et Maria Kuhen-Belasi.

Tenuta Castel Englar: le secret est dans la terre

La Tenuta Castel Englar est située dans une zone vallonnée, avec d'excellents terrains. La beauté joue également un rôle fondamental car les paysages rendent la propriété un lieu suggestif et inoubliable pour quiconque la visite.
Le territoire au pied de la colline est exposé vers l'Orient et vers le Sud, avec des altitudes entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La propriété s'étend sur 13 hectares, dont environ 7 sont cultivés en vigne.

Le secret de la qualité de leurs produits réside justement dans la terre: les sols calcaires graveleux et partiellement de porphyre volcanique ainsi que la zone collineuse avec des écarts thermiques sensibles sont les éléments idéaux pour une viticulture de grande qualité.

Les vins de Tenuta Castel Englar: authenticité et pureté

Les cépages présents dans la Tenuta Castel Englar sont à la fois blancs et rouges. Les cépages blancs sont Pinot Bianco, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Traminer aromatique, tandis que les rouges sont Schiava (Vernatsch) et Pinot Nero.

Les vins, tous produits avec les raisins propres, sont vinifiés au château et mûrissent dans leur cave.
L'entreprise dispose effectivement d'une cave équipée des technologies les plus modernes. La capacité de production actuelle est d'environ 30.000 bouteilles par an et est destinée à croître.
Les raisins récoltés sont traités de manière à garantir le juste équilibre entre maturité et fraîcheur, afin de pouvoir les travailler en cave sans additifs supplémentaires. C'est la base parfaite pour le développement de vins purs et authentiques.

La Tenuta Castel Englar est un lieu agréable qui, au fil des siècles, en plus de la beauté du paysage et de l’histoire qu’elle raconte, a toujours offert, maintenant plus que jamais, une large gamme de vins de qualité, produits dans un territoire parfaitement adapté à la viticulture.