Kattibuale

Au

centre de la mer Méditerranée, au & #39 ; sur l'île de Pantelleria, se trouve « Kattibuale », une ferme familiale qui tire son nom d'un petit district du & #39 ; une île située entre

le lac Vénus et la mer. #39

Kattibuale : l'histoire millénaire du & #39 ; l'agriculture à Pantelleria, c'est ainsi que Giuseppe Pavia, propriétaire de l'entreprise individuelle Kattibuale, la définit comme « agriculture héroïque

 

».
Pantelleria est située au centre de la mer Méditerranée et c'est pourquoi elle a toujours été le point de rencontre de différentes cultures.

La longue tradition et la culture rurale ont fait de l& #39 une île au monde pour ses paysages incroyables et uniques et pour certains produits définis comme « l'excellence culinaire ».
Pour garantir l& #39 ; authenticité et l& #39 ; originalité des saveurs de Pantelleria, de nombreuses petites entreprises ont été créées ces dernières années à Pantelleria dans le but principal de préserver la territorialité de certains produits.
Parmi elles, Kattibuale se distingue, une & #39 ; une entreprise fondée précisément sur la conscience d'avoir entre ses mains un territoire unique, dont le potentiel est incroyable, et sur la base d'un fort sentiment patriotique qui suscite le désir de faire connaître son île aux passionnés et non aux passionnés.

Celle de Kattibuale est une passion transmise depuis des générations : l& #39 ; amour pour les terrasses et pour les cultures typiques, notamment celles du câpre, & #39 ; oliviers et herbes aromatiques.
Ils ont été légués à Giuseppe Pavia par la famille delle Terre et le désir croissant d'être en contact avec une nature intacte l'a convaincu de

créer sa ferme.

Le laboratoire de Kattibuale : la qualité des produits Pantesques C'est ainsi qu'est né le

laboratoire de Kattibuale, un lieu de transformation et de conditionnement de produits cultivés typiques, excellents et d'une saveur unique.
Les produits phares du laboratoire artisanal aujourd'hui sont les câpres au sel marin, l& #39, l'origan Pantelleria et les tomates séchées.

L& #39 ; L'origan Pantelleria est unique en son genre, très parfumé. Il est cultivé et transformé strictement à la main et séché sous le soleil de juin : c'est précisément le soin méticuleux apporté aux détails qui rend l& #39 ; origan, ainsi que tous les autres produits Kattibuale, si particuliers.
Ces produits sont imprégnés de la territorialité de Pantelleria. Il suffit de penser aux câpres, qui incarnent les efforts nécessaires à la transformation et en particulier à la récolte, qui est également entièrement réalisée à la main. #39
Aujourd'hui, l'entreprise possède près de 5 hectares cultivés avec des vignobles, des câpres, des oliveraies, de l'origan et des légumes. #39

S'inspire d'un modèle d'économie agricole de masse, Kattibuale se distingue du paysage environnant en préservant une petite production authentique, originale et respectueuse

de la nature.