Acetaia Marchi

Acetaia Marchi est une entreprise familiale fondée en 1910, un mélange de passion et de tradition transmis de père en fils depuis de nombreuses générations.

L'histoire d'Acetaia Marchi : un siècle de tradition familiale

Au départ, c'est l'arrière-grand-père Francesco Marchi qui a commencé la production de vinaigre pour un usage personnel et pour quelques amis proches. Par la suite, c'est le grand-père Nellusco à partir de 1965 qui a poursuivi l'activité familiale, trouvant un marché dans la production et la consommation de l'Oro Nero de Modène.

Tout au long de l'histoire, le territoire modene et les matières premières utilisées pour produire un Vinaigre Balsamique de qualité ont toujours été valorisés.

Acetaia Marchi : vinaigre balsamique unique et inimitable

L'entreprise modena dispose de multiples fûts pour le vieillissement de Vinaigre Balsamique de Modène IGP, Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP et bien plus encore. La mission est de faire connaître à travers le monde les vraies excellences modenaises. Vinaigre et plus encore, bien sûr : Acetaia Marchi produit également d'excellents Condiments Balsamiques aromatisés, mais aussi des confitures, des compotes, des sauces et d'autres produits à base de Vinaigre Balsamique.

Une nouveauté récente dans leur catalogue est le Vinaigre Balsamique de Modène IGP Biologique. Tous leurs produits sont uniques et certifiés, de haute qualité, destinés aux véritables connaisseurs du vinaigre modena, aux familles, aux détaillants, aux distributeurs et à tous ceux qui opèrent dans les secteurs GDO et Ho.Re.Ca.

Aujourd'hui, Acetaia Marchi offre à ceux qui souhaitent découvrir le fascinant monde du Balsamique cinq produits différents : Vinaigre Balsamique de Modène IGP sceau Platine, Vinaigre Balsamique de Modène IGP Biologique, Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP, qui se distinguent les uns des autres par leur affinage, vieillissement, goût et bouquet.

Un portefeuille de produits authentiques et naturels, composés de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin, sans épaississants, colorants, conservateurs, antioxydants, édulcorants et sulfites ajoutés.
Pour la réalisation des produits, on utilise un processus de travail naturel, artisanal, manuel et traditionnel. Cela prend plus de temps que les procédures industrielles, mais permet d'apporter à toutes les tables des produits typiques de véritable excellence.