Casa Castellari

Casa Castellari : gardiens de traditions, d'artisanat et de qualité

Casa Castellari, située à Faenza, est une entreprise spécialisée dans la production de figues confites, de zabaglione, de confitures et de marmelades de tout type. C'est une entreprise artisanale qui bénéficie de trente ans d'expérience dans l'art de la pâtisserie et dans la production de conserves traditionnelles. Elle opère dans le secteur avec compétence et professionnalisme, préparant tout de manière minutieuse, selon un procédé artisanal soigneusement préservé et transmis de génération en génération. 

Casa Castellari n'utilise que des matières premières de haute qualité, les travaillant 365 jours par an afin de préserver leurs propriétés. Les recettes sont préparées exactement comme autrefois, avec des ustensiles anciens mais efficaces et avec des ingrédients de première qualité tels que des fruits mûrs, du sucre et du zeste de citron. 

Casa Castellari : le Made in Italy dans toute la chaîne de production

Pour la réalisation de confitures, de figues confites et de zabaglione, des ingrédients italiens de premier choix, provenant principalement de la région émilienne, sont utilisés. Leur produit phare est les figues confites, qui sont travaillées en respectant rigoureusement un ancien procédé de la tradition romagnole, et le Zabaglione, réalisé encore avec la recette de famille.

Casa Castellari propose des produits de niche, sur-mesure avec de multiples utilisations : pour la préparation de produits pour glacier, pour la préparation de glaces, pour la préparation de desserts et pour l'association simple, mais non négligeable, avec du fromage.