Garzotto Rocco & Figlio

Pour raconter l'histoire de Garzotto Rocco & Fils, il faudrait avoir la plume des frères Grimm, car cela ressemble à un conte de fées mais nous sommes en réalité à Cologna Veneta, dans la province de Vérone, dans la plaine du Vénétie et revenons en 1840 lorsque un jeune apprenti pharmacien, Rocco Garzotto, a eu l'intuition de mélanger le miel avec des blancs d'œufs, du sucre et des amandes émondées, le tout mélangé à chaud jusqu'à obtenir le fameux Mandorlato. Le succès fut tel qu'il fut rapidement exporté dans le Nouveau Monde.

Garzotto : six générations de mandorlato

Aujourd'hui, avec la sixième génération de la famille Garzotto, rien n'a changé dans la recette, les ingrédients restent toujours de première qualité, où le goût rappelle le miel de Sicile, les amandes des Pouilles et les noisettes du Piémont, qui, associées à l'art pâtissier, donnent un produit parmi les plus récompensés jusqu'à recevoir même la bénédiction du Saint-Père.