SeminiAmo naît au cœur de l’arrière-pays sicilien. À quelques kilomètres de la mer, complètement immergée dans la nature : champs de blé, oliviers, amandiers, agrumes. L'histoire de SeminiAmo est l'histoire d'une famille. Une famille qui a dédié sa vie au travail, à l’agriculture et à l’incommensurable amour pour la terre, depuis 1960.

Valeurs

"Créer de la qualité sans jamais se contenter, dans le plein et absolu respect de la nature. Ce sont ces valeurs qui, encore aujourd'hui, jour après jour, construisent notre futur, car il n'existe pas de futur sans passé. Parce que nous aimons les choses authentiques, celles qui sont vraies."

SeminiAmo décide de se tourner vers l'avenir en faisant un pas en arrière. Retrouver le respect de la biodiversité, de la nature. Elle veut ramener à la vie ces saveurs qui faisaient rêver, qui se faisaient désirer, s’éloignant des techniques de travail industrielles, en privilégiant uniquement la tradition, la naturalité, la passion. 

De la légende à la réalité : les anciens blés

La légende raconte que la Sicile fut la première terre à recevoir le blé, que la Déesse Déméter l’a offert aux Siciliens en signe de gratitude pour les avoir aidés à retrouver sa fille Coré. Une légende qui rend bien compte de l'ancienneté, de la profondeur et de l’ampleur du lien entre la Sicile et le blé.

La réalité è que grâce au climat généreux, chaque année, de mai en avant, le paysage de l’île est doré par ses vastes champs de blé. Ces dernières années, surtout, les agriculteurs siciliens ont décidé de revenir défendre les variétés de blé autochtones de l’île qui étaient peu à peu négligées, les ramenant sur le marché.

SeminiAmo a épousé cette cause en cultivant quatre variétés de blés anciens: maiorca, russello, perciasacchi et timilia (tummina), dans le plein respect de la nature et de la biodiversité, car comme on dit en Sicile la diversité est richesse.

Méthode

Amour est le mot clé que SeminiAmo utilise comme base pour toute transformation. Amour envers la terre et le blé, qui nourrit chaque jour nos chers et pour cela, sa qualité ne peut pas être mise en question ni être un optionnel. 

Moulinage à la pierre naturelle pour conserver toutes les propriétés nutritives du blé. Pétrissage, une meilleure levée pour un intestin plus sain. Trafilage au bronze pour des pâtes authentiques et artisanales.

Merci SeminiAmo de ne pas avoir perdu les valeurs de nos campagnes et de respecter, encore, la nature et notre terre.