Viola - Bontà in Barattolo

Viola - Bonté en Pot, naît de l'idée de valoriser anciennes recettes de la tradition italienne. Elle représente l'entrelacement célèbre entre valeurs du passé et services, dynamique du présent. Lidia Sbarra ressent le besoin de redécouvrir parfums, saveurs et techniques du passé. Traditions fondamentales de la famille dans laquelle elle a grandi, dans le Matese, qui a toujours eu la chance de connaître, observer et goûter, jusqu'à en tomber amoureuse. Évidemment, ces traditions, si fortes, font partie d'elle, de son frère Roberto, de Vincenzo et de quiconque a eu la chance de savourer les saveurs de la terre italienne, produites avec les techniques artisanales du passé que nous négligeons de plus en plus. Voici d'où vient le premier pot Viola d'aubergines en fines tranches dans l'huile.

L'intuition

De ce besoin, en 2022, Lidia avec le soutien de Roberto et Vincenzo décide de fonder une jeune start-up où le focus est de permettre à tous de découvrir ou redécouvrir la tradition italienne en se basant sur l'importance des saveurs du passé, le goût des produits authentiques de la terre et l’amour pour la bonne cuisine. Dans le laboratoire artisanal de Viola, des pots sont préparés en utilisant des techniques de travail artisanales du passé, avec peu de matières premières mais recherchées et de qualité, 100% italiennes, acquises auprès de fournisseurs et producteurs sélectionnés. 

Proposition

Conserves de légumes dans de l'huile d'olive extra vierge, produits simples et anciens, bons et nutritifs dont on souhaite valoriser la recette et le goût. L'objectif reste la promotion du Made in Italy, de l'entrepreneuriat jeunesse avec les valeurs historiques d'autrefois. Partir de nos racines pour redécouvrir la passion pour la cuisine et l'amour pour la bonne nourriture.

Laboratoire et art 

Dans le laboratoire, chaque phase est traitée attentivement : séléction des matières premières de première qualité, découpe des légumes selon les règles de l'art, choix des tissus, application des étiquettes et fermeture des pots. Les noms des pots ne sont pas aléatoires mais choisis en s'inspirant des couleurs naturelles des légumes, cherchant un nom de personne qui pourrait, d'une certaine manière, les refléter. Viola Aubergine, Jade Courgette, Ambre Citrouille, Rouge Tiziano Tomate.

Emballage 

Le packaging de Viola - Bonté en Pot mérite vraiment une note de mérite. Il s'agit de pots en verre, différents formats en fonction du produit, étiquette appliquée à la main, 100% amovible, avec un couvercle recouvert d'un tissu choisi et découpé à la main par les producteurs. Tout cet engagement pour créer un produit durable : car il est beau de prendre soin et de se soucier de chaque détail pour faire le bien de l'endroit où nous vivons, la Terre.

Valeurs

Passion pour la cuisine et pour la bonne nourriture, Tradition via des travaux exclusivement manuels, comme on le faisait autrefois, Qualité en utilisant uniquement des matières premières italiennes et sélectionnées, Saisonnalité en respectant les temps sacrés de la terre et de ses fruits, Soins des détails en surveillant personnellement chaque phase de la transformation, Respect de l'environnement en utilisant exclusivement des produits durables, 100% recyclables.

Acheter un pot de la ligne Viola - Bonté en Pot signifie s'immerger dans les saveurs d'antan, celles authentiques, et soutenir l'entrepreneuriat jeunesse qui souhaite se développer de manière durable, en préservant les anciens et légendaires méthodes artisanales de la tradition.