€ 30,90 Pour metà forma 1kg ca.
Le Redivino Extra est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti.
Les caciottes sélectionnées par Corrado Benedetti, créées par des fromagers de confiance, rencontrent le roi des vins de la Valpolicella, donnant vie à un produit de niche spécial. Cette création d'auteur concentre le meilleur des pâturages de la Lessinia et trouve dans l’Amarone un affinage idéal pour un fromage intense au goût raffiné et élégant.
Un fromage enthousiasmant fait avec du lait de vache et affiné pendant au moins 12 mois, de consistance semi-dure. En bouche, il offre des notes beurrées et vinées intenses, mais globalement très délicat.
Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin "Amarone della Valpolicella DOCG".
Croûte non comestible.
Allergènes : lait et sulfites en traces.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 350kcal / 1600kj
Graisses 30g dont acides gras saturés 21g
Glucides 1,3g dont sucres 1,3g
Protéines 22g
Sel 12g
Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin "Amarone della Valpolicella DOCG".
Allergènes : lait et sulfites en traces.
Croûte non comestible.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 350kcal / 1600kj
Graisses 30g dont acides gras saturés 21g
Glucides 1,3g dont sucres 1,3g
Protéines 22g
Sel 12g
Le Redivino Extra affiné en Amarone della Valpolicella DOCG (que nous vous présentons sur cette page en demi-moule d'environ 1 kg) se prête très bien à être dégusté pur en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. Un Valpolicella DOC peut également convenir.
Il se prête très bien en accompagnement de miels de châtaignier et de tarassaco avec des vins passiti et des recioti à partir de raisins rouges. À essayer également dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et radicchio rosa di Verona.
Récompense Gold Dans 2020
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Vénétie
Redivino Extra vieilli à l'Amarone della Valpolicella DOCG d'un demi-kilo
