€ 9,70 Pour 300g ca.
Le Redivino Extra est sans doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti.
Les caciottes sélectionnées par Corrado Benedetti, créées par des fromagers de confiance, rencontrent le roi des vins de la Valpolicella, donnant vie à un produit spécial de niche. Cette création d'auteur concentre le meilleur des pâturages de la Lessinia et trouve dans l'Amarone un affinage idéal pour un fromage intense au goût raffiné et élégant.
Un fromage enthousiasmant fait avec du lait de vache et affiné pendant au moins 12 mois, de consistance semi-dure. En bouche, il offre des arômes beurrés et vineux intenses, mais dans l'ensemble très délicat.
Allergènes: lait et sulfites en traces.
Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin "Amarone della Valpolicella DOCG".
Croûte non comestible.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 350kcal / 1600kj
Graisses 30g dont acides gras saturés 21g
Glucides 1,3g dont sucres 1,3g
Protéines 22g
Sel 12g
Le Redivino Extra affiné en Amarone della Valpolicella DOCG (que nous vous présentons sur cette page en portion d'environ 300g) se prête très bien à être dégusté en pureté en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. Un Valpolicella DOC peut également convenir.
Il se marie très bien avec des miels de châtaignier et de pissenlit avec des vins doux et des recioti à base de raisins rouges. À essayer aussi dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et radicchio rose de Vérone.
Récompense Gold Dans 2020
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Vénétie
Redivino extra vieilli à l'Amarone della Valpolicella DOCG 300 g
