€ 22,00 Pour 250ml
C'est un vinaigre aux senteurs et parfums intenses, très doux, avec un excellent équilibre aigre-doux, dense et harmonieux. Sa densité le rend particulièrement agréable et velouté. Une légère épice le rend encore plus intrigant.
Acetaia VETUS est située dans la campagne Modenaise et à Nonantola, à quelques pas de la célèbre Abbaye romane. C'est une entreprise agricole familiale qui, depuis plus de 30 ans, produit du vinaigre balsamique de Modène selon des méthodes traditionnelles et en plein respect de la nature.
La dimension artisanale de l'entreprise permet de consacrer une attention directe et constante au produit : de la vigne, aux travaux en acetaia, jusqu'à la mise en bouteille, toutes les étapes sont suivies avec passion et avec la satisfaction de bien faire les choses.
Décidément intéressant avec des viandes rouges, des rôtis, du poisson grillé et des fromages affinés. À associer également avec quelques confitures comme des prunes et des fruits rouges.
Et, si comme nous vous n'avez pas de préjugés, des fruits secs comme des noix et des amandes. De plus, sur une bonne glace à la Nocciola Tonda Gentile des Langhe IGP.
Enfin le must ! Une goutte sur une plaquette de Parmigiano Reggiano ou de Grana Padano légèrement affiné.
€ 22,00
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Émilie-Romagne
Vinaigre balsamique de Modène IGP « Argentum » 250 ml - Vetus
