Riz Carnaroli à la truffe 300 g

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Disponibilité : Excellente

Riz Carnaroli à la truffe 300 g

Le Riz Carnaroli aux truffes de Tartufi Bianconi est un plat principal déjà prêt qui apportera sur votre table la saveur et le parfum de l'Ombrie.

Il s'agit d'un risotto savoureux, facile à préparer, mais qui offre un excellent résultat. Le riz utilisé est le Carnaroli de la Lomellina, capable de donner un grand caractère au plat principal. La truffe est en revanche d'été et avant d'être insérée dans l'emballage, elle est légèrement séchée pour conserver sa plésir et ses caractéristiques aromatiques.

INGRÉDIENTS Riz Carnaroli à la truffe 300 g

Ingrédients : Riz Carnaroli, Truffe d'été 0,7% (Tuber Aestivum Vitt.), herbes aromatiques, arômes.
DLC : 12 mois à température ambiante
Allergènes : aucun

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie : 1478 kj / 348 kcal
Matières grasses : 0,7g Dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 78,3g Dont sucres : 0,2g
Protéines : 6,8g
Fibres : 0,7g
Sel : 0g

Riz Carnaroli à la truffe 300 g: Utilisation en cuisine

Le Riz Carnaroli au truffe de Tartufi Bianconi est un risotto savoureux, vraiment très simple à préparer.
Avant de commencer : faire tremper la truffe dans 3 cuillères à soupe d'eau pendant 45 minutes. Chauffer dans une poêle 3 cuillères à soupe d'huile, verser le riz et le faire dorer. Ajouter un demi-verre de vin blanc et laisser évaporer. Ajouter environ 950ml de bouillon. Rectifier le sel, cuire pendant environ 16/18 minutes. Une fois la cuisson terminée, incorporer une noix de beurre la truffe avec l’eau de trempage et un peu de parmesan reggiano.

La agréable et délicate sensation de truffe qui émanera du plat sera la caractéristique la plus significative de ce risotto prêt. Nous vous conseillons de l'accompagner d'excellent huile d'olive extra vierge fruité et comme vin, étant donné qu'il s'agit de truffe noire, un bon vin blanc de structure est parfait. Un Arneis piémontais ou un Soave Classico DOC peut-être d'un certain âge. De plus, un joli Dolcetto ou un Langhe Nebbiolo si vous préférez un bon vin rouge avec des parfums et des arômes proches de l'essence typique de la truffe noire.