€ 3,90 Pour 30 g
Le Romarin Sicilien sèche de l’Azienda Agricola Due Palmenti renferme tout le parfum de la Sicile, celle qui est la plus authentique !
Le nom romarin vient de l’union de deux mots grecs : "rops", qui signifie arbuste, et "myrinos", qui signifie odorant. Selon certains, il pourrait cependant provenir du latin, avec deux alternatives : de "rosmarinus", rosée marine, ou de "rosa maris" rose de la mer car il poussait à l’origine spontanément sur les côtes.
Le romarin est un arbuste très ramifié et buissonnant. Il présente de nombreuses feuilles persistantes, petites, étroites, de forme linéaire et de couleur vert foncé sur la face supérieure et argentées sur la face inférieure. Les fleurs, réunies en grappes axillaires, présentent une couleur bleu-violet. La floraison se prolonge tout au long de l'année. La plante peut dépasser 150 cm de hauteur. C'est une plante typique du maquis méditerranéen. Elle pousse spontanément dans les sols sablonneux et arides allant des zones côtières jusqu'à 800 m.
L'un des nombreux produits typiques de la belle Sicile que Due Palmenti a décidé de valoriser en le portant à l'attention du grand public.
Pour produire le romarin sicilien, les petites feuilles sont récoltées pendant une période allant du printemps jusqu'en juillet. Les rameaux sont placés à sécher à l’ombre, dans des lieux chauds, secs et bien ventilés ou dans un séchoir afin de conserver intact l’arôme et ainsi prolonger sa conservation.
Le romarin sicilien de Due Palmenti est cultivé selon les principes d’une forme d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement grâce à l’utilisation d’engrais organiques et à l’absence de produits chimiques de synthèse.
Toutes les étapes sont effectuées à la main, du repiquage à l’élimination des mauvaises herbes, en passant par la récolte, le séchage et l’emballage, imprimant ainsi une forte connotation territoriale au produit lui-même.
Le romarin sicilien se présente dans un pratique sachet contenant 30g de produit.
Date de durabilité minimale : 24 mois à partir de l’emballage
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de sources de lumière et de chaleur.
L'utilisation du romarin en cuisine est connue depuis l'Antiquité dans le bassin méditerranéen en raison de ses propriétés aromatiques marquées et intenses qui en font, encore aujourd'hui, l'une des herbes les plus connues et utilisées.
Le Romarin Sicilien de Due Palmenti est idéal pour aromatiser des plats à base de viande et de poisson, surtout s'ils sont grillés, et est également très utilisé pour assaisonner des soupes, des légumes secs, des pommes de terre au four, des focaccias, des huiles et des vinaigres aromatiques.
Il possède aussi d'importantes propriétés médicinales : c'est en effet une plante riche en huiles essentielles telles que le pinène, le camphorène et l'ellimonène. Elle présente des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques, expectorantes et antidépresseurs ; elle stimule l'appétit, aide à la digestion, renforce le muscle cardiaque et la circulation.
Récompense Rosso Dans 2020
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Sicile
Romarin sicilien séché 30 g
