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€ 4,61 Pour 1kg
Le Riz Arborio Mappato Extra de la Sélection Egidio Cremonesi est un riz scrupuleusement trié et sélectionné par une cernitrice optique, travaillé selon les critères les plus stricts de la tradition et se distingue par sa couleur légèrement ambrée, indice d'un traitement naturel. La qualité marchande supérieure du riz Extra et la méthode de travail traditionnelle garantissent une meilleure tenue à la cuisson et l’intégrité des vitamines qui autrement, avec un blanchiment excessif, seraient perdues. Excellent du point de vue nutritionnel, ce riz se vante de propriétés organoleptiques excellentes qui le rendent particulièrement recommandable pour la haute restauration.
Le Riz Arborio est une qualité de riz superfino à gros grains avec un noyau riche en amidon qui reste parfaitement al dente. Il a également une bonne capacité d'absorption de liquide et de condiments. C'est l'un des riz les plus connus et utilisés dans la tradition culinaire italienne.
Le Riz Arborio Mappato Extra Sélection Egidio Cremonesi (que nous vous présentons sur cette page en emballage de 1kg), grâce à sa notable quantité de amidon, est idéal pour la préparation et la mantecatura des risottos et, en général, est adapté aux riz secs. Pendant la cuisson, le passage de cru à trop cuit se fait avec une rapidité particulière : notre conseil est donc de le laisser toujours légèrement al dente. Le riz Arborio est parfait également pour des timballi et pour créer de nombreuses autres recettes personnelles.
Temps de cuisson : 14-16 minutes
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.
€ 4,61
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Vénétie
Riz arborio extra cartonné Selezione Egidio Cremonesi 1 kg
