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La tradizione spumantistica dell'azienda vanta molti anni di esperienza e in questo Brut troviamo l'essenza dell'uva Turbiana raccolta con un po' di anticipo per garantire massima freschezza. Il periodo di accatastamento delle bottiglie è di almeno 36 mesi. A questi vanno aggiunti 3 mesi di "marriage" con la liqueur d'expedition.
Ha una bella nettezza dei profumi con una piacevole componente morbida di crosta di pane fresco leggermente briochè. La bollicina è molto elegante e ben integrata nella massa del vino infondendo al palato una bella sensazione di cremosità. Fruttato con delle percezioni leggermente esotiche e agrumate. Finale suadente tipico e bella ampiezza e persistenza.
Alcool. 12,5% Vol.
Abbinamento. Ottimo vino da aperitivo e da abbinamento con pesce in cruditè. In particolare piacevole su mitili e crostacei di piccola taglia. Si lega molto bene con primi piatti di pesce e con una tendenza leggermente acidula come i classici spaghetti al pomodoro, specialmente se di provenienza pugliese o campana come ad esempio il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP o il Pomodorino Fiaschetto di Torre Guaceto.
Temperatura di Servizio. 6°C
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Vin mousseux brut Lugana DOP Classic Method
Lombardie