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€ 35,69 Pour 500ml
La Roggia est le vignoble qui repose sur un amphithéâtre limoneux et argileux dans la commune de San Pietro in Cariano (VR). C'est ici que proviennent les raisins Corvina et Rondinella avec lesquels on obtient ce grand vin de dessert. Le Recioto est l'ancêtre, le précurseur, l'idée du vin en Valpolicella depuis toujours. C'est ici que commence l'histoire de l'œnologie veronaise. C'est ici que provient le grand Amarone que le monde apprécie. Et pourtant, c'est lui le grand-père. C'est un vin de dessert qui autrefois était servi pétillant aux invités et qui était toujours conservé dans la cave comme un bien précieux. Le temps l'a ensuite amené à être tranquille, mais sa magie n'a jamais cessé d'être forte à Vérone.
C'est un nectar juteux des deux cépages récoltés pendant une longue période d'environ 110 jours. Une caresse au palais, dense de cerise, de fruits rouges, d'épices noires et profondes. Façonné par une rondeur intrigante avec une fraîcheur nette qui soutient élégamment toute sa douceur. Riche en sensations aromatiques de fruits secs, de cacao, de tabac doux, de réglisse, d'éléments balsamiques et de torréfactions douces.
Alcool. 13,5% Vol.
Accords. Excellent vin à associer avec des desserts secs à base de chocolat ou de fruits secs rôtis. Idéal pour des glaces aux crèmes et au chocolat. Agréable devant une cheminée en hiver pour renforcer toute amitié. À Vérone, on aime le déguster avec un biscuit sec au poivre appelé pevarin. Nous vous le conseillons en fin de repas les yeux fermés... émotionnant !
Température de service. 13 - 15°C
€ 35,69
Pour 500ml
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Vénétie
Recette Classico della Valpolicella DOCG 2011 La Roggia
