Bisi de Colognola - Petits pois verts 2 kg

Bisi de Colognola - Petits pois verts 2 kg

Colognola ai Colli est un charmant petit village situé à l'est de la province de Vérone. Il s'élève à environ 150 mètres et se trouve au début de la somptueuse Val d'Illasi. Un climat particulièrement venteux et un sol très particulier car ces collines étaient préhistoriquement submergées par des eaux tropicales chaudes. Des volcans sous-marins déversaient des roches volcaniques qui représentent aujourd'hui le sous-sol riche en éléments minéraux sur lequel se cultivent ces petites perles vertes : les petits pois nains verdoyants. Des terres noires donc avec un excellent squelette qui favorise l'absorption des eaux de pluie, évitant ainsi les stagnations d'humidité excessive. De plus, un climat venteux et des températures pas trop chaudes provenant du fait de recevoir les fraîches brises nocturnes et dîmières du massif du Carega à plus de 2000 mètres dans les préalpes véronaises. À Colognola ai Colli, on essaie de lancer la procédure pour obtenir la reconnaissance de Presidio Slow Food. En effet, peu de producteurs sont présents et Orto2000 est l'un des principaux soutiens de cette renaissance de cette douce légumineuse typique. Le pois dit "biso" dans cette région a été sauvé grâce aux jardins privés qui n'ont pas perdu la génétique. Aujourd'hui, le petit pois nain verdoyant attire de plus en plus l'attention des gourmets et de la restauration typique de qualité.

Bisi de Colognola - Petits pois verts 2 kg: Comment est-il produit

Orto2000, Vénétie

INGRÉDIENTS Bisi de Colognola - Petits pois verts 2 kg

Valeurs nutritionnelles