Saucisse au fenouil 250 g

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Semi di sesamo

Saucisse au fenouil 250 g

La Saucisse est l'un des salamis les plus communs et connus de la tradition italienne, en particulier du Sud de l'Italie. La saucisse de la famille Giannelli contient du fenouil sauvage typique de la garrigue méditerranéenne qui, en plus d'avoir un caractère aromatique significatif, a également une valeur de conservation très importante. Cette saucisse ne contient aucun type de conservateur ni d'antioxydant. Elle est produite avec 100% de viande italienne provenant des porcs élevés à Roccia di Ariano Irpino dans la province d'Avellino. Comme conservateur, on utilise le miel qui, contrairement à ce que l'on pense, ne confère pas de douceur mais a seulement une fonction antibactérienne. Sans lactose et sans gluten. Pour garantir la fraîcheur maximum, nous avons convenu avec le producteur de la livraison directe de l'atelier de charcuterie, et donc vous pourrez réserver le produit.
Affinage : 22 jours
Conservation : 60 jours à 8°C / 180 jours à 4°C

Saucisse au fenouil 250 g: Utilisation en cuisine

Le fenouil sauvage utilisé pour cette saucisse confère une saveur très particulière et intense qui s'intègre très bien avec la saveur de la charcuterie et de la viande de porc vieillie. Dans ce cas également, la perception de la viande en bouche est d'une belle consistance avec une belle tendreté et salinité. Parfait pour du pain de type toscan et pour des crostinis à base de pain de type Altamura avec une bonne huile d'olive extra-vierge fruitée et du fromage de type pecorino doux.