€ 133,90 Pour Mezza forma S/V da 6 kg ca.
Le nom de ce fromage fait toujours sourire et dérive d'un terme de la langue ancienne ladine spretz tzaori qui signifie justement fromage savoureux.
Il est produit avec du lait cru et est affiné pendant environ 90 jours. Sa croûte reste toujours particulièrement humide. Le lait provient des races Brune et Grise de l'Alpe qui paissent au-dessus de 1000 mètres.
Ce fromage est un produit trentin d'excellence soigneusement sélectionné pour vous par Agriform.
Ingrédients : Lait, sel, présure.
Valeur énergétique 1514 kJ - 365 kcal
Graisses 30 g dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0 g dont Sucres 0 g
Protéines 24 g
Sel 1,6 g
Le goût de ce fromage, comme l'indique son nom, est très particulier et divise les consommateurs. Il se rapproche d'un autre produit très célèbre qui est la Fontina AOP. Sa croûte reste toujours un peu humide et la pâte du fromage est particulièrement compacte et crémeuse.
Le goût se marie très bien avec speck du Tyrol du Sud et d'autres charcuteries fumées. Délicieux fondu sur de la polenta jaune moelleuse. Parfait associé à un vin aromatique, avec une note fumée typique comme par exemple un bon Soave de Fattori, encore mieux.
€ 133,90
Pour Mezza forma S/V da 6 kg ca.
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Trentin-Haut-Adige
Puzzone di Moena DOP en demi-forme
